DOLCETTO D'ALBA

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Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino"Dolcetto d'Alba" una gradazione alcolica complessiva minima naturale di gradi 11.
1) l'intero territorio dei comuni di Alba, Albaretto della Torre, Arguello, Barolo, Benevello, Borgomale, Bosia, Camo, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Belbo, Grinzane Cavour, Lequio Berria, Mango, Monforte d'Alba, Montelupo Albese, Neviglie, Rocchetta Belbo Rodello, S.
Stefano Belbo, Serralunga d'Alba, Sinio, Treiso, Trezzo Tinella in provincia di Cuneo e del comune di Coazzolo in provincia di Asti;.
I grandi Vini di Langa Disciplinari Dolcetto d'Alba.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce per il consumo con la denominazione di origine controllata d'Alba", vini che non rispondono alle condizioni ed ai requisiti del presente disciplinare, e' punito a norma dell'articolo 28 del D.
Il vino d'Alba" all'atto dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti caratteristiche:.
Riconoscimento della denominazione di origine controllata del vino d'Alba".
La zona di produzione del vino d'Alba" comprende:.
La denominazione di origine controllata d'Alba" e' riservata al vino rosso che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
I grandi vini di langa, disciplinare D.O.C. e D.O.C.G. del Dolcetto d'Alba
Sulle bottiglie ed altri recipienti contenenti il vino d'Alba" può figurare l'indicazione dell'annata di produzione delle uve purché veritiera e documentabile.
Il vino d'Alba" che provenga da uve con una gradazione alcolica complessiva minima naturale, non inferiore a gradi 12 e venga immesso al consumo con una gradazione alcolica complessiva minima di gradi 12,50 qualora venga invecchiato per almeno un anno, a partire dal 1 gennaio successivo all'annata di produzione delle uve, può portare in etichetta la qualificazione.
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Il vino d'Alba" deve essere ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti dal vitigno.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino d'Alba" debbono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve ed al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
Le bottiglie in cui viene confezionato il vino d'Alba" in vista della vendita devono essere di forma bordolese, borgognona o similari, oppure corrispondenti ad antico uso e tradizione.
Disciplinare del Dolcetto d'Alba

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Dolcetto d'Alba Superiore Toni 'd Giuspin, Barolo Viberti, Barolo Gianluca Viberti, Viberti, Giovanni Viberti, Vergne, Barolo, bricco delle viole, Gianluca Viberti
Dolcetto d'Alba Superiore Toni 'd Giuspin Cantina Viberti Giovanni Gianluca Viberti Vergne Barolo Italia produttori vini
scheda dettagliata del vino Dolcetto d'Alba Superiore Toni 'd Giuspin della Cantina Viberti Giovanni di Vergne, Barolo Italia

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Il Dolcetto si serve a temperatura ambiente con polenta, arrosti, brasati e formaggi stagionati.
Grandi Vini - Unione Collinare Langa Monferrato - Sito Ufficiale
del 18 novembre 1987; Vitigno: Dolcetto; Colore: rosso rubino tendente a volte al violaceo nella schiuma; Profumo: vinoso, gradevole, caratteristico; Sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di moderata acidità, di buon corpo armonico; Gradazione alcolica minima complessiva: 11,5 gradi; Invecchiamento minimo per legge: non prescritto; qualora però abbia una gradazione alcoolica minima complessiva di 12,5 gradi e venga invecchiato per almeno un anno, a decorrere dal primo gannaio successivo all'annata della vendemmia può portare in etichetta.

Dolcetto d'Alba E questo un altro rinomato preparato con le uve del vitigno omonimo prodotte sulle colline dell'Albese (Cuneo).

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Bruno Chionetto, con la sua azienda San Romano, e un protagonista indiscusso, assieme a pochi altri, della rinascita del Dolcetto di Doglian.
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