DOLCETTO DI DOGLIANI

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Dolcetto di Dogliani: vino doc con disciplinare - guida normativa in enologia Nel complicato groviglio della legislazione enologica, quest'opera intende dare a tutti gli operatori del settore e a tutti coloro che sono interessati alla delicata materia trattata, un valido supporto per potersi tenere aggiornati con la costante modifica dei testi normativi.
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Dolcetto di Dogliani: vino doc con disciplinare - Guida normativa in enologia
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Dolcetto di Dogliani
Ha una lunga e gloriosa tradizione: nel 1369 i Marchesi di Saluzzo concessero a quanti abitavano nel territorio di Dogliani (compreso nel marchesato) l’esenzione dalle tasse, oltre che dagli obblighi militari, purchè pagassero un’imposta in 'Vino'.

Il Dolcetto di Dogliani un vino conosciuto per il suo bere quotidiano.
Una delle più alte e raffinate espressioni di tipicità del Dolcetto.
Zona di produzione: Italia Nord-ovest, Piemonte, provincia di Cuneo nei comuni di: Clavesana, Dogliani, Belvedere L.

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Con la collaborazione dei migliori agronomi ed enologi e tutte le tradizionali uve del territorio, dalle varie tipologie di Dolcetto alle diverse famiglie del Barbera, dalle microvarietà secolari come l'Arneis alle uve rosse del Bonarda, hanno avuto così modo di esprimere le loro migliori qualità in aromi, profumi e complessità di sapori.
Vini Pollano-I Vini
Avendo una produzione molto vasta molto difficile dare una presentazione dettagliata; siamo molto confidenti sulla qualità dei nostri vini che vantano una esperienza famigliare pluricentenaria e siamo conosciuti come simbolo di qualità, servizio e efficenza.
Il nostro Paese una delle più antiche regioni vitivinicole del mondo.
I vini di Pollano nascono dalla valorizzazione di tutte le conoscenze enologiche, dalle esperienze di vigne antiche e dalla loro lunga e costante evoluzione verso i moderni vitigni.
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stato un lungo cammino, ricco di continuo progresso che ha portato i vini della Cantina di Pollano a competere sui più importanti mercati del vino e a misurarsi con le più moderne ed avanzate realtà enologiche.
Dalla buona terra del Vino Piemontese sono lieto di farvi conoscere la nostra azienda, dove potrete trovare buon servizio, qualità ed efficenza

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Vino eclettico, che trova il suo ideale accostamento con antipasti, primi piatti, carni bianche e rosse, pesce azzurro arrosto o in umido, formaggio.
Gastronomia - Scheda Vino Dolcetto di Dogliani
Sapore intenso di sottobosco, gradevolmente tannico e lievemente amandorlato nel finale caratterizzano questo vino rosso secco prodotto nel cuore delle Langhe da una delle aziende storiche della regione.
Recentemente è stata realizzata una nuova cantina in cascina Tecc completamente interrata per assicurare la costanza di temperatura e umidità, la vinificazione avviene in fermentatori d’acciaio coibentati per il controllo della temperatura, la maturazione del vino avviene in botti di legno di rovere di piccola e media dimensione.
Non è un vino da invecchiamento, va bevuto entro tre o quattro anni al massimo dall'acquisto.
Tradizionale vino di facile beva che proviene dall’assemblaggio di uve dolcetto dei vigneti di proprietà dell’azienda agricola Einaudi che circondano Dogliani, sui bricchi delle sottozone Madonna delle Grazie, S.