DOLCETTO DI OVADA

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Lorenzo Come raggiungere Ovada: Ovada è facilmente raggiungibile in quanto in posizione ottimale rispetto alla rete autostradale.

Geografiche: Ovada si trova in Piemonte (Italia), nella Provincia di Alessandria, a pochi chilometri dal confine meridionale con la Liguria, ai piedi delle prime balze dell' Appennino Ligure,.
Ovada seguì le sorti della Repubblica di Genova, con esclusione di un periodo di pochi anni durante i quali fu sotto il dominio dei Duchi di Milano, fino al 1814 quando, a seguito del Congresso di Vienna, passò sotto la sovranità del Regno di Sardegna.
Si trova a 192 metri sul livello del mare e sulle colline che la circondano viene coltivata la vite da cui si produce il famoso vino 'Dolcetto di Ovada' D.
Ovada in Provincia di Alessandria, al termine delle valli preappenniniche dei torrenti Orba e Stura ed alla loro confluenza.
Note Storiche: Le origini di Ovada risalgono ai tempi dei Romani.

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La zona di produzione del Dolcetto d'Ovada comprende il territorio di 22 Comuni in Provincia di Alessandria con epicentro Ovada.
Questo vitigno ha caratterizzato da sempre i vigneti della zona, al punto di essere stato anche definito Uva di Ovada, o, dai naturalisti, Uva Ovadensis.
Da tempo immemorabile la coltivazione della vite, ed in particolare del vitigno a bacca rossa Dolcetto, rappresenta una delle attività principali della nostra zona.
Nell'Ovadese la coltivazione della vite ed in particolare del Vitigno Dolcetto è sicuramente secolare.
Nel 1972 il Dolcetto d'Ovada ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata ed oggi esistono in Piemonte sette diverse zone D.
Il Dolcetto d'Ovada, un vino rosso dal sapore morbido e armonico, è sicuramente il prodotto più rappresentativo, ma l'enologia ovadese non si limita a questo in quanto in zona vengono prodotte altri vini D.

Pur avendo caratteristiche atte all'invecchiamento, è un vino di pronta bevibilità e le moderate acidità totale e gradazione alcolica ci danno un vino particolarmente ricercato per la sua adattabilità gastronomica (v.
Più volte al Dolcetto d'Ovada sono state riconosciute caratteristiche tali da indicare l'Ovadese come zona ottimale per la coltivazione di questo vitigno.
Le falde collinari orientate verso l'Ovadese sono coltivate a Dolcetto, mentre quelle che degradano su Gavi producono Cortese.
raccolta con pagine dedicate ed illustrate delle Aziende Vinicole produttrici del Dolcetto d'Ovada.
Il Dolcetto d'Ovada: Vino rosso dal sapore morbido...
I Comuni sono: Ovada, Belforte Monferrato, Bosio, Capriata d'Orba, Carpeneto, Casaleggio Boiro, Cassinelle, Castelletto d'Orba, Cremolino, Lerma, Molare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Mornese, Morsasco, Parodi Ligure, Prasco, Roccagrimalda, San Cristoforo, Silvano d'Orba, Tagliolo Monferrato, Trisobbio.
Il nome Dolcetto non deve far pensare ad un vino dolce, deriva infatti dal termine dialettale 'dusset' che significa dosso o collina.
Fare il vino è arte; dice un antico detto: è difficile bere un buon vino, è ancora più difficile produrlo".