VIN SANTO DEL CHIANTI

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I risultati della prima ed unica rassegna del vinsanto toscano tenutasi a San Casciano
Vin Santo del Chianti 1994 Fattoria Poggio a Poppiano .
Prima rassegna del vinsanto toscano San Casciano Chianti Toscana
Maurizio Fusi, fattore della Fattoria di Lucignano, di proprietà del Conte Lodovico Guicciardini Corsi Salviati che, visibilmente soddisfatto, ritira il primo premio conquistato dal Vin Santo del Chianti 1993 prodotto dalla sua azienda.
Vin Santo del Chianti 1993 Fattoria di Lucignano .
Molti i vinsanti dolci ma ancora di più sono stati i semidolci, frà i dolci va segnalato il secondo classificato, Poggio a Poppiano ma anche quello della fattoria di Sonnino che è stato  molto apprezzato da pubblico e giuria, la fattoria Solatione di Mercatale VP ha presentato due prodotti, un vin santo del chianti classico che è arrivato 4 ed un altro ottenuto anche usando uve rosse chiamato I Re Nato in onore del fondatore dell' azienda,.
Vin Santo del Chianti Classico 1994 Fattoria Quercia al Poggio.
Si è tenuta domenica 16 Giugno sulla bella ed assolata terrazza del Circolo Il Combattente di San Pancrazio la prima rassegna del Vinsanto Toscano I campioni presi in esame dalla giuria sono stati 26, provenienti da aziende ricadenti nei comuni di San Casciano VP, Montespertoli, Tavarnelle VP, Barberino VE tutti in provincia di Firenze.

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Il Vin Santo ha sempre occupato un posto di rilievo nella tradizione toscana fin dal Medio Evo e le sue origini sono avvolte nella leggenda.
Il Vin Santo un vino antico ottenuto prevalentemente da uve Trebbiano e Malvasia passite.
VIN SANTO
VIN SANTO TOSCANO DI CARATELLO torna a elenco produttori.
Comunque sia, chi apprezza il Vin Santo può berlo in qualsiasi momento ed in ogni occasione buona.
Secondo la tradizione toscana il vin Santo si unisce e si esalta con la pasticceria secca; particolarmente gustoso il connubio con i cantuccini di Prato; ma il Vin Santo dolce ottimo anche con i dolci guarniti.

in questo caso il formaggio deve essere ridotto in tocchetti spessi su cui viene praticato un incavo atto a contenere il Vin Santo che vi verrà versato.
Una prelibatezza gastronomica il Vin Santo dolce accompagnato al formaggio marzolino fresco.
Egli, probabilmente, si riferiva al vino della Tracia ottenuto da uve passite, ma i suoi commensali pensarono che Bessarione avesse trovato nel vino speciali virtù tali da renderlo"Santo"; da allora questo vino conosciuto come Vin Santo.