VINI CAMPANI

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Il vino campano a Miwine 2006
Unioncamere Campania sarà presente con un proprio stand alla seconda edizione di MiWine, la fiera biennale per la fascia alta del mercato del comparto vinicolo che si svolgerà dal 12 al 14 giugno nella nuova sede di Fiera Milano.Una iniziativa, quella Unioncamere Campania...
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“E’ un riconoscimento alla ricerca della qualità su cui le aziende vinicole campane hanno puntato negli ultimi anni — dichiara Capone appena ricevuto la notizia.
Sono dieci le aziende regionali che vedranno il proprio prodotto servito sulle tavole della cena di gala degli Accademy Awards, il primo marzo al Regent Beverly Wilshire Hotel.
Alla cena di gala della notte degli Oscar si brinderà con una selezione di bottiglie campane curata dall’Italy-America Chamber of commerce West grazie a un’iniziativa di Unioncamere Campania in collaborazione con la Fiera di Milano.
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La provincia di Avellino sarà rappresentata da sei aziende vinicole: Salvatore Molettieri, Mastroberardino, Feudi di San Gregorio, Cantine Di Meo, D’Antiche Terre e Benito Ferrara.
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Ogni lezione si suddivide in tre fasi: una prima fase essenzialmente Teorica in cui si prenderà confidenza con l'argomento Vino partendo dalla composizione chimica dell'acino, passando per i processi di vinificazione fino ad arrivare all'esame delle singole province Campane.
Associazione Culturale di Enogastronomia Campana "Terra di Vino" - Salerno
Verrà inoltre posto l'accento sulla figura del Sommelier, sulla terminologia usata e sulle regole di tavola e di cantina per terminare con pillole di teoria sugli abbinamenti cibo-vino.
Il costo del corso di Euro 100 a cui vanno aggiunte Euro 30 per la quota associativa: possibile effettuare l'iscrizione compilando il seguente Modulo e presentando il tutto presso la sede dell'Associazione, i cui riferimenti si trovano nella sezione Contatti il corso 2004 il corso 2005 il corso di produzione vino.
Infine la terza ed ultima fase consisterà nella vera e propria Degustazione di 3 vini ogni sera, seguiti da professionisti ed accompagnati da produttori del settore, in cui non solo si metteranno in pratica le nozioni apprese nelle esercitazioni di analisi sensoriale, ma verrà presentato un consistente spaccato dell'intero panorama enologico Campano.
IL NUOVO CORSO DI DEGUSTAZIONE!!! L’Associazione Culturale di Vino” orgogliosa di presentare la riedizione del I Corso di Degustazione Vini e Cultura Enologica Campana realizzato esclusivamente con vini della nostra terra!.

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A garanzia della qualità dei vini, il disciplinare di produzione include le sole aree vocate, escludendo i vigneti di fondovalle umidi e non bene esposti, e vieta ogni eventuale forzatura.
SANNIO La zona di produzione comprende l'intero Sannio, la terra degli antuchi Sanniti, un popolo carico di storia e di tradizioni.
Oggi, l'abilità dei viticoltori sanniti assicura la produzione di uve di qualità, sapientemente trasformate in numerose aziende, tecnologicamente all'avanguardia.
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NapoliDoc.it - Vini Campani
Plinio, Columella, Catone ed Orazio, nei loro scritti, hanno raccontato degli eccellenti vini prodotti nel Sannio, molto apprezzati, alcuni il lieve aroma affumicato", altri sentore di resina".
E' un'area collinare nel cuore della Campania, che da sempre ha destinato alla coltivazione della vite dei terreni più vocati e meglio esposti.