VINI COLLI DI LUNI

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La Toscana, regione dalle antichissime tradizioni enologiche, viene definita da molti, la terra delle dolci colline, nelle quali sono numerosi i vigneti che producono vini bianchi e rossi dal gusto inconfondibile. Le strade del vino, sono itinerari organizzati per consentirci di visitare i vigneti, le cantine per la degustazione, ed al tempo stesso, i luoghi caratteristici, i casali, le ville secolari di ineguagliabile bellezza, i borghi, ognuno con le proprie tradizioni.
Il Sauvignon è indicato per piatti importanti a base di pesce mentre il Rosso è un vino da pasto, da abbinare a carni sia bianche che rosse.
Vini: 1) Bianco di Pitigliano 2) Morellino di Scansano 3) Parrina 4) Sovana 5) Capalbio 6) Ansonica Il Bianco di Pitigliano, è un vino fresco e vivace che si presta ad accompagnare ottimamente antipasti di mare e piatti di pesce ma è adatto anche per piatti di terra, verdure grigliate e formaggi a pasta.
Vini: Chianti Rufina Il Chianti Rufina, di colore rubino vivace, e dal profumo intensamente vinoso, se di buon annata e giustamente invecchiato,.
Vini: 1) Chianti dei Colli Aretini 2) Cortona 3) Valdichiana Il Chianti dei Colli Aretini è un vino da pasto, ottimo con carni rosse e con i piatti tipici del Valdarno; Il Cortona è un vino prodotto con.
Vino dei Colli di Luni: per il bianco è consigliato l'accostamento  con le minestre e la pasta al pesto; è gradevole anche sugli antipasti di terra leggeri; Il Vermentino, è adatto ai primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei mentre il rosso è da abbinare alla cucina toscana in genere, in particolare ai salumi, a formaggi ed alle carni bianche.
La Toscana, regione dalle antichissime tradizioni enologiche, viene definita da molti, terra delle dolci colline" nelle quali sono numerosi i vigneti che producono vini bianchi e rossi dal gusto inconfondibile.
Torpè, è pure un vino da bersi giovane, adatto per antipasti, zuppe, frutti di mare, anguille e pesci al cartoccio.
L' Ansonica, è un vino adatto sia per gli aperitivi che per i piatti di pesce anche saporito.
L'Elba DOC è un vino prodotto con diverse varianti: Bianco, Rosso, Rosato, Ansonica, Ansonica Passito, Vin Santo, Vin Santo Occhio di pernice, Aleatico e Moscato.
Il vino dei Colli dell'Etruria Centrale, se rosso è un vino da pasto abbinabile con carni rosse; il rosato è adatto con affettati toscani, ribollita, pesce; il bianco, con antipasti di verdura, minestre e pesce.
Il Rosso è un vino fresco, da pasto, si abbina perfettamente alle zuppe di mare e, moderatamente invecchiato, è perfetto con gli arrosti di cacciagione volatile e carni rosse alla brace.
La Vernaccia di San Gimignano è un vino di gran reputazione fin dal Medioevo, particolarmente adatto con minestre toscane, pesce e crostacei, carni bianche e formaggi dolci.
Vini: 1) Il Rosso delle Colline Lucchesi 2) Merlot delle Colline Lucchesi 3) Sangiovese delle Colline Lucchesi 4) Il Bianco delle Colline Lucchesi 5) Il Sauvignon delle Colline Lucchesi 6) Il Vermentino delle Colline Lucchesi 7) Vin Santo e Vin Santo Occhio di Pernice.
Le strade del vino, sono itinerari organizzati per consentirci di visitare i vigneti, le cantine per la degustazione, ed al tempo stesso, i luoghi caratteristici, i casali, le ville secolari di ineguagliabile bellezza, i borghi, ognuno con le proprie tradizioni.
Torpè 3) Colli dell'Etruria Centrale 4) Montescudaio Il Chianti delle colline Pisane è un vino da pasto, da bersi preferibilmente giovane, ideale di 2 anni; si abbina particolarmente bene a pasta condita con sughi di carne rossa e bianca come il.
L'assortimento  di questo tipo di vino, permette di abbinarvi ogni tipo di piatto.
Vini: 1) Montecucco DOC Il Montecucco DOC, è un vino Rosso o Bianco.
Vini: 1) Barco Reale di Carmignano 2) Barco Reale Rosato 3) Vin Santo di Carmignano 4) Vin Santo di Carmignano Occhio di Pernice Il Barco Reale è un vino da pasto, adatto alla pasta con il ragù, a carni bianche e da cortile, alla cucina semplice toscana.
Il Vino Rosso di Montepulciano, è un vino da pasto, accompagna perfettamente antipasti tipici toscani, primi al ragù, pollame al forno o alla griglia, volatili e pecorini poco stagionati.
Vini: 1) Bolgheri 2) Elba 3) Val di Cornia Il Bolgheri DOC, Bianco, Vermentino e Rosato, è un vino da bere preferibilmente giovane, da abbinare a minestre, pesce e verdure.
Vini: 1) Vino Nobile di Montepulciano 2)  Rosso di Montepulciano d'Arbia 4) Vin Santo di di Montepulciano Il Vino Nobile di Montepulciano, invecchiato obbligatoriamente per 2 anni, ha colore granato con riflessi arancioni e profumo delicato di.
Il Vermentino, è un vino particolarmente interessante, da abbinare ad antipasti di mare, insalate, pesce lesso, latticini ed alla caprese.
Il Chianti delle Colline Senesi, è un rosso giovane, d'annata, si abbina perfettamente con affettati o bruschetta; ideale con zuppe di pane, pastasciutta ai sughi di funghi, cacciagione  e arrosti in genere.
Vini: 1) Bianco dell'Empolese 2) Vin Santo dell'Empolese 3) Colli dell'Etruria Centrale 4) Pomino Il Bianco dell'Empolese, di colore rubino vivace, può essere abbinato ad una cucina caratteristica, a minestre e zuppe povere, verdure lessate o gratinate, bolliti, piatti di pesce azzurro e formaggi freschi.
Il Vin Santo è speciale per la pasticceria; il Novello da bersi entro gennaio, è invece vino adatto per tutti i pasti.
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Vini: 1) Brunello di Montalcino 2) Vernaccia di San Gimignano 3) Chianti dei Colli Senesi 4) Moscadello di Montalcino 5) Orcia 6) Rosso di Montalcino 7) Sant'Antimo  8) Vin Santo del Chianti Classico Il Brunello di Montalcino, massima espressione enologica di questa terra, si abbina perfettamente ad arrosti e formaggi stagionati.
Vini: 1) Chianti delle colline Pisane 2) Bianco di S.
Vini: Chianti Montespertoli Il Chianti Montespertoli, è un vino rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento, dal profumo intenso, con leggero odore di frutti di bosco e mammola.
Anche il Val di Cornia è un vino prodotto con diverse varianti: Bianco, Rosso, Rosato, Ansonica, Vermentino, Ciliegiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Aleatico Passito, Ansonica Passito, Suvereto, Suvereto merlot, Suvereto Cabernet Sauvignon e Suvereto Sangiovese.
Il Rosso di Montalcino è un vino giovane e caldo, adatto con la cucina classica senese e maremmana, con gli affettati, e la cacciagione.
Vini: 1) Candia dei Colli Apuani Secco, Amabile o Abboccato e Vin Santo 2) Colli di Luni Bianco, Vermentino o Rosso Il Candia dei Colli Apuani è un vino da bersi giovane e da abbinarsi, per il tipo secco, ad antipasti di pesce e crostacei in genere, ma ha anche il corpo per legarsi a piatti più impegnativi.
Le Strade del Vino di Toscana

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Parlare della doc Chianti Colline Pisane potrebbe risolversi in un discorso di breve respiro: essa corrisponde infatti ad una delle cosiddette "sotto-zone" della doc Chianti che sono accomunate, magari con diverse sfumature, dall'infelice destino di essere considerate inevitabilmente un gradino sotto nella scala della qualità rispetto al Chianti Classico e dunque la storia potrebbe chiudersi qui.
Vino Toscana e Valle del Chianti
Il nostro itinerario nel grande vigneto di Toscana, non può che iniziare dalla denominazione e dal vino che, Bolgheri e Super Tuscan vari a parte, sta regalando il maggior lustro (e il business più rilevante…) ai viticoltori attivi nella terra di Dante, ovvero messer Brunello da Montalcino.
I luoghi di confine hanno sempre un fascino speciale, dunque non dovrebbe sorprendere il nostro interesse per la strada del vino dei Colli di Candia e di Luni.
Questa puntata dei "locali del vino" ci porta a Castelnuovo Garfagnana, “capitale” appunto della Garfagnana, l’ampia valle che da Lucca si estende verso l'Appennino, vero e proprio cuore verde della Toscana settentrionale.
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Il vino in Toscana e la Valle del Chianti.
Chiunque abbia passeggiato per le pittoresche vie di San Gimignano, in particolare quelle che portano alle due meravigliose piazze (Piazza del Duomo e Piazza della Cisterna) non può non aver notato che pressoché tutti i negozi o botteghe espongono in modo copioso confezioni di "Vino Toscano" o di "Vino di San Gimignano", spesso presentate a prezzi assai popolari.
La Tenuta di Valgiano è una giovane azienda che opera nel comprensorio delle colline lucchesi.

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Azienda vinicola La Baia del Sole via Forlino,3-19034 Antica Luni di Ortonovo (SP) tel/fax0187661821.
Colli di Luni, accuratamente selezionate, fermentate e distillate con impianti al vapore diretto.
Cantine Federici - Azienda Agricola la Baia del Sole (SP): Produzione e Vendita di Vini Vermentini di qualità, Rossi, Bianchi, Spumanti e Grappe
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Federici Vini

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Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento obbligatorio devono essere effettuate all'interno della zona di produzione delimitata dall'art.
La denominazione di origine controllata "Colli di Luni" è riservata ai vini rossi e bianchi che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
La resa massima di uva ammessa per la produzione dei vini di cui agli articoli 1 e 2 non deve essere superiore a q.
La denominazione "COLLI DI LUNI" BIANCO è riservata al vino ottenuto dalle uve provenienti da vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composizione dei vitigni:.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione di vini a denominazione di origine controllata " Colli di Luni " devono essere quelle tradizionali della zona di produzione delimitata nell'articolo 3, con caratteristiche collinari, a specifica vocazione viticola e con caratteristiche pedoclimatiche omogenee.
La denominazione "COLLI DI LUNI" ROSSO è riservata al vino, ottenuto dalle uve provenienti da vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composi-zione dei vitigni:.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche locali, leali e costanti atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche.
Le regioni Liguria e Toscana di concerto, con proprio decreto, sentite le organizzazioni di categoria interessate, ogni anno, prima della vendemmia possono in relazione all'andamento climatico ed alle altre condizioni di coltivazione, stabilire un limite massimo di produzione di uve per ettaro inferiore a quello fissa-to, dandone immediata comunicazione al Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste ed al comitato nazio-nale per la tutela della denominazione di origine dei vini.
E' consentito altresì l'uso di indicazioni che facciano riferimento a Comuni, frazioni, aree, tenute, zone e località comprese nella zona delimitata nel precedente articolo 3 e dalle quali effettivamente provengono le uve da cui i vini così qualificati sono stati ottenuti.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce per il consumo con la denominazione di origine controllata " Colli di Luni " vini che non rispon-dono alle condizioni ed ai requisiti stabi-liti dal presente disciplinare di produzione è punito a norma dell'articolo 28 del decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
va, inoltre, inclusa una collinetta costituita da terreni autoctoni di natura argillosa e spiccata vocazione viticola in comune di Santo Stefano di Magra a confine via Cisa e delimitata a nord dal letto del fiume Magra, ad est dalla statale Cisa che incrociando a sud.
Il vino " Colli di Luni " Rosso prodotto con uve che assicurino un titolo alcolometrico volumico naturale non inferiore a 12 gradi e che sia immesso al consumo con un titolo alcolometrico volumico non inferiore a 12,5 gradi, e con un estratto secco netto minimo del 22 per mille, dopo un invecchiamento, a partire dal primo novembre dell'anno di vendemmia, di almeno due anni alle condizioni di cui all'articolo 5, può portare in etichetta la menzione "Riserva".
I vini a denominazione di origine controllata " Colli di Luni " debbono essere immessi al consumo in bottiglie o altri recipienti di vetro di capacità non superiore a 5 litri e, per ciò che concerne la presentazione, debbono essere consoni ai tradizionali caratteri di un vino di pregio, con esclusione del tappo a corona.

Le uve destinate alla vinificazione dovranno essere sottoposte a preventiva cernita in modo da assicurare al vino un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 10,5 per il bianco, di 11 per il vermentino e per il rosso.
I vini di cui agli articoli 1 e 2, all'atto dell'immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti caratteristiche:.
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VINO " COLLI DI LUNI "
La denominazione "COLLI DI LUNI" VERMENTINO è riservata al vino bianco ottenuto dalle uve dei vigneti composti dal vitigno Vermentino.
Le uve destinate alla produzione dei vini "Colli di Luni" devono essere prodotte nella zona appresso indicata che interessa la provincia di La Spezia e quella di Massa comprendente in parte i seguenti comuni:.