VINI MALVASIA DI CASTELNUOVO DON BOSCO

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Vini Dolci e Spumanti

Malvasia di Schierano  100 % Resa media:                              70 hl/ettaro   Gradazione alcolica:                 6,0 % vol.
vino che ti interessa per visualizzarne la scheda tecnica :   DI CASTELNUOVO DON BOSCO DOC.
Questa tecnica consente di ottenere un vino sempre freschissimo e fragrante con grande ricchezza aromatica ed un forte timbro varietale.
e caratteristiche dei vigneti: da uve Malvasia coltivate presso alcune cascine in località Vezzolano ad Albugnano (AT).
Si tratta di una superficie complessiva di oltre 30 ettari, impiantati a Malvasia ed in particolare sulla collina che circonda la storica e splendida Abbazia di Vezzolano, edificata nel XII secolo ed ancora oggi meta di itinerari storici e turistici.
rubino scarico Profumo: aromatico, caratteristico, con sentori di frutti di bosco Sapore:        dolce, aromatico, leggermente vivace     D'ASTI DOCG GATTA".

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Le uve, selezionate da vigneti dei colli di Castelnuovo Don Bosco, sono vinificate nelle cantine Graglia nel cuore della zona di origine.

E' lo spumante d'orgoglio di casa Graglia, che è stata la prima a spumantizzare il Malvasia dopo anni di meticolose ricerche.
Dopo una attenta ed accurata vendemmia le uve vengono vinificate con perizia dagli esperti di casa Graglia ed il vino ottenuto riposa per alcuni mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.
Sarà perché le uve vengono coltivate in una zona particolarmente vocata, limitata a 5 comuni limitrofi a Castelnuovo Don Bosco, sarà perché la vinificazione e la spumantizzazione sono effettuate con la cura che si addice ad un capolavoro, il risultato è un vino spumante che affascina.
Dopo un'accurata raccolta vengono vinificate con amore e passione per dar vita a questo gioiello dell'enologia piemontese.
Eccellente vino rosso ottenuto da una severa selezione di uve Freisa coltivate sulle colline di Castelnuovo Don Bosco.
Gli esperti di casa Graglia hanno riscoperto questo particolarissimo vitigno e sono riusciti a riproporlo agli amatori vinificando con cura le uve ed ottenendo questo straordinario vino rosé, dolce e leggermente frizzante.
La più alta espressione dell'eleganza e della finezza del vino spumante ottenuto dalle uve Malvasia è senz'altro ritrovabile nel Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Graglia.
GRAGLIA vini pregiati del Piemonte di Renaldo Graglia - Castelnuovo Don Bosco - Asti

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acidità totale: minimo 6 per mille Invecchiamento minimo per legge: non prescritto; consentita la denominazione di se il vino sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore ad un anno con gradazione alcolica minima complessiva di 12,5 gradi.
Profumo: delicato, caratteristico, talvolta vinoso, maggiormente fruttato nella versione rosato.
profumo: aromi delicati, fruttati e floreali, con note di rosa e lampone, malva e talvolta di iris, glicine e frutti di bosco.
Questo vino prodotto nella provincia di Alessandria e in parte in quella di Asti.

abbinamenti gastronomici: dolci e dessert a base di frutta, specie di piccoli frutti di bosco, pasticceria secca, frutta fresca e macedonia.
E’ vero che il Piemonte dedica al vino le sue colline migliori lasciando le valli alle altre colture agricole.
Il prodotto può incontrare facilmente le preferenze dei giovani consumatori, orientati verso un vino giovane e fruttato, poco alcolico, frizzante o meglio spumantizzato.
Colore: rosso granato o cerasuolo piuttosto chiaro, con tendenza a leggero arancione quando il vino invecchia.
Il vino Malvasia di Castelnuovo don Bosco ha le seguenti caratteristiche: colore: rosso cerasuolo brillante.
Zona di Produzione: comuni di Albugnano, Castelnuovo Don Bosco, Passerano Marmorito e Pino d’Asti.
Il Malvasia di Castelnuovo don Bosco ottenuto dall'antico vitigno Malvasia di Schierano, che presenta una bacca nera, di sapore delicatamente aromatico.
Se il vino proviene da vigneti con resa massima per ettaro di 8500 kg ed sottoposto a invecchiamento di almeno un anno, di cui almeno sei mesi in botti di rovere, consentita la menzione di.
Il Barbera del Monferrato ha un colore rosso rubino, un odore vinoso e un sapore asciutto, mediamente di corpo, talvolta vivace o frizzante.
Ne scaturito, in ogni zona, un ambiente ben definito, ove la vigna ed il vino sviluppano il loro ruolo essenziale, tante volte preminente, in sintonia con il carattere della gente e con le qualità del paesaggio.
Malvasia era anche l'appellativo utilizzato per denominare i vini provenienti dalla parte orientale del Mediterraneo e i locali in Venezia nei quali si svolgeva il loro commercio.
Questo vino che ha ottenuto solo recentemente il riconoscimento a DOC si produce con uve del vitigno Nebbiolo per un minino dell’85% e da altri vitigni tipici della provincia di Asti per la restante parte.
Il disciplinare di produzione, approvato il 20 settembre 1973 e modificato il 28 febbraio 1995, indica come zona di produzione del vino Malvasia di Castelnuovo don Bosco i territori dei comuni di: Albugnano, Castelnuovo don Bosco, Passerano Marmorito, Pino d'Asti, Berzano e Moncucco, e specifica che sono da considerarsi idonei alla coltivazione unicamente i vigneti collinari posti in terreni argilloso-calcarei.

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Casabrina

L'uva originaria di questo spumante così delicato è la Malvasia di Schierano; un'uva dal grappolo minuto a bacca rossa, aromatica, prodotta in pochi Comuni del Nord della Provincia di Asti.
MALVASIA DI CASTELNUOVO DON BOSCO DOC ROSE' SPUMANTE Casa Brina.
La nostra Malvasia proviene dai migliori vigneti di Castelnuovo Don Bosco e Albugnano.