VINI PRIMITIVO DI MANDURIA

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Il Primitivo Manduria un vino molto particolare della regione Puglia.
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Il Primitivo Salento un vino molto particolare della regione Puglia.
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Primitivo Salento Manduria. Vini rossi superiori: Primitivo Salento (Puglia) e Primitivo Manduria (Puglia).

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La celebrazione del felice matrimonio con la città messapica venne, secondo la vulgata, proprio in occasione delle nozze tra una contessina Sabini di Altamura e il manduriano Tommaso Schiavoni Tafuri.
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Con quell’unione, la nobile altamurana portò, quasi in dono, al consorte alcune piante del pregiato vitigno, che a Manduria si diffuse e si espresse in tutte le sue potenzialità.
Lungo il versante sud-orientale della provincia di Taranto, che degrada pianeggiante verso lo Jonio, e in alcune zone dell’entroterra mediano che separano il Tarantino dal Brindisino, il Primitivo trova il suo habitat più favorevole, vezzeggiato dal sole del Salento e carezzato dalle delicate brezze marine.
Proveniente in Puglia, con ogni probabilità (lo attestano alcuni studi di comparazione ampelografica), dalla dirimpettaia Illiria, questo vitigno incontra Manduria solo dopo che già nel 1700 un uomo di Chiesa, don Filippo Indellicati, in quel di Gioia del Colle (BA) ne aveva apprezzato la particolare predisposizione delle uve a maturare prima delle altre (da qui il nome: primativus o primaticcio), dedicandovi, perciò, la prima monocoltura.

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