VINI SANT'ANTIMO

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Azienda Agricola Cupano, Montalcino. Brunello, Rosso, Sant Antimo
Produciamo Brunello di Montalcino DOCG, Rosso di Montalcino DOC e DOC, tutti vini rossi, i primi due ottenuti da uve di Sangiovese al 100%.
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L'azienda agricola Cupano in Toscana produce Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino e Sant'Antimo, tutti vini da uve biologiche, coltivate, raccolte e vinificate con metodi biodinamici.

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PRIMI PIATTI: molto bene con un piatto di pennette alla polpa di granchio, che esaltano la nota fruttata del vino senza esserne sovrastate dal suo gusto deciso.

I' Vino a Scroscio - vendita e degustazione vino
Un buon vino questo Sant’Antimo, non ha esaltato per qualche particolare sorprendente, ma complessivamente stato difficile trovargli un difetto degno di nota.
Nonostante, il nostro, sia un vino dal carattere marcato, i sentori che può sprigionare un barbecue ne annullano l’aroma.

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La produzione di questi vini può avvenire solo ed esclusivamente nel territorio del Comune di Montalcino, i cui confini sono segnati dai fiumi Ombrone, Orcia ed Asso.
Il “Sant´Antimo” è l´ultima DOC nata a Montalcino per tutti quei vini diversi dal Brunello e dal Rosso che sono prodotti nel territorio.
Sono inoltre continuamente promosse azioni per la valorizzazione dei vini e per elevare l´immagine dei vini e del territorio.
A Montalcino possono essere prodotti quattro vini a Denominazione di Origine:il Brunello di Montalcino DOCG, il Rosso di Montalcino DOC, il Moscadello di Montalcino DOC, il Sant’Antimo DOC.
La natura ha donato a questa terra un ambiente perfettamente equilibrato: i terreni, il clima, le esposizioni, sono quanto mai favorevoli ad una viticoltura di pregio, base essenziale per produrre uve di grande qualità dalle quali si ricavano i vini a Denominazione Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino, Moscadello di Montalcino e Sant’Antimo, oltre a vini sia bianchi che rossi classificati ad Indicazione Geografica Tipica.
I vini di Montalcino conosciuti in tutto il mondo per la loro quallita´ La vocazione del territorio di Montalcino a produrre vini di grande qualitĂ  è nota da molti secoli.
Il Brunello di Montalcino
Questo modo di produrre non era all´epoca diffuso in Toscana, in quanto si producevano vini come il Chianti o altri similari, ottenuti miscelando il Sangiovese con Canaiolo e con le uve bianche Trebbiano e Malvasia.
Il Brunello di Montalcino
In tal modo riuscirono ad ottenere dei vini sufficientemente morbidi per il consumo ed adatti, specialmente nelle annate migliori, ad una evoluzione negli anni.
Il Sant´Antimo ha un disciplinare molto libero: è possibile infatti produrre Sant’Antimo Rosso e Sant’Antimo Bianco con una vasta gamma di vitigni, nonché vini con indicazione di vitigno quali Cabernet, Merlot e Pinot Nero, per i rossi, Chardonnay, Sauvignon e Pinot Grigio, per i bianchi.