VINI SICILIANI

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Vino siciliano: il prodotto di una terra vocata al vino La coltivazione delle uve bianche si concentra soprattutto nella Sicilia occidentale, nelle zone di Trapani, Agrigento e Palermo; la coltivazione di quelle a bacca rossa ha luogo, soprattutto, nella Sicilia orientale.
I vini siciliani rappresentano il fiore all'occhiello della eruzione nel settore agro-alimentare siciliano, e l'isola si contende con la Puglia il primato per la maggior produzione fra tutte le regioni del Sud.
Fra i vini siciliani, assolutamente da menzionare la Malvasia delle Lipari, un vino a Denominazione di Origine Controllata (D.
Il vino compie una maturazione di almeno dodici mesi in barriques di eccellente rovere e un affinamento di 10-12 mesi in vetro.
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I Vini in Sicilia. Breve storia dei vini siciliani. Il vino siciliano D.O.C e I.G.T. La Sicilia attraverso i suoi vini pregiati. Dal vino siciliano Corvo Rosso, alla Malvasia delle Lipari, testimonianza del binomio, Sicilia uguale vini.
in Sicilia i terreni coltivati per produrre il miglior vino siciliano si concentrano per il 65% in collina, per il 30% in pianura e per il restante 5% in montagna;.
Il vino siciliano il risultato di una produzione di qualità garantita: diversi vini siciliani possono vantare la Denominazione d'Origine Controllata e Garantita (DOCG), la Denominazione di Origine Controllata (D.
Come avviene per diversi vini siciliani della Corvo, anche questo vino affinato in botti di rovere.
Vino siciliano della Duca di Salaparuta Vino IGT, con personalità, struttura, complessità e un piacevole bouquet: le qualità di questo importante vino rosso siciliano trovano origine nei valori del territorio e nella cura riposta nella produzione.
Nella degustazione, questo vino siciliano, ha un colore rosso rubino vivace con lievi sfumature tendenti al granato.
Tre etichette, testimonianza della qualità dei vini siciliani Vino siciliano - Corvo Rosso Il Corvo Rosso, della Vini Corvo , un vino siciliano di Indicazione Geografica Tipica (IGT).
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La Malvasia delle Lipari un ottimo vino siciliano che si sposa bene con la pasticceria secca e i gelati.
Questo vino siciliano eccelle con la carne alla griglia, gli arrosti, la selvaggina da penna e i formaggi a media stagionatura.
Il sapore asciutto, pieno, piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente.
Prodotto con uve Nero d'Avola , Nerello Mascalese e Pignatello, cultivar rappresentative dell'isola, coltivate sulle calde e soleggiate colline dell'entroterra agrigentino e nisseno, per dar vita al rosso classico siciliano.

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Le materie prime utilizzate sono esclusivamente siciliane, e sono reperite, per quanto riguarda la frutta, per lo più dalle coltivazioni che si trovano sulle pendici dell’Etna, e per quanto riguarda le vinacce da Pantelleria, dalle Isole Eolie, dalla provincia di M arsala, da Noto e da altre zone siciliane famose per l’ottima viticoltura.
Le grandi aziende siciliane e i grandi vini di Sicilia.
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Sistema Informativo Vitivinicolo Siciliano - La domanda di vino (Germania)
Dal 43% del 1994 i vini rossi sono dunque arrivati a rappresentare attualmente circa il 50% degli acquisti di vino in Germania.
I rossi e rosati, che nel 1991 rappresentavano solo il 15% della produzione tedesca, hanno nel frattempo incrementato progressivamente la loro quota, salita al 21% nel 1995 fino a toccare nel 1998 il 25%.
Sul totale del vino consumato nei ristoranti, il 53% è di origine tedesca e il 27% di origine italiana.
In media, le vendite di vino nei supermercati tedeschi stanno aumentando in volume, dal 1994, del 4% annuo.
Per le imprese siciliane, ma anche per quelle italiane in generale, affidare la distribuzione a società estere con joint venture o comunque con accordi diventa una strategia determinante per l’affermazione della propria produzione oltre frontiera, attingendo a un know how già esistente che può essere poi progressivamente internalizzato fino a diventare patrimonio della nostra industria.
Peraltro l’abbondante raccolto tedesco degli ultimi anni (la produzione è aumentata sia nel ’98 che nel ’99) e la conseguente flessione dei prezzi interni potrebbe portare a una flessione della quota dei vini stranieri a favore di quelli tedeschi.
Il ruolo della Sicilia Il vino siciliano non è molto presente sugli scaffali della GD perché i prezzi sostenuti non ne consentono l’affermazione come prodotto di massa, ma come prodotto da negozi specializzati.
Le sue vendite si basano infatti su un prezzo molto contenuto ed esso si posiziona come un vino semplice, dolce.
Questo tipo di prodotto si pone di fatto a metà strada tra i vini di massa e quelli fini (sopra i 40 marchi), che rappresentano ancora una minoranza della produzione tedesca.
Per i Discount in particolare il reparto del vino è molto ridotto (c’è poca scelta) ed è selezionato su una fascia di prezzo bassa, con un abbondante numero di referenze sotto i 5 marchi.
Il vino – una Igt Sicilia bianca e rossa - è ottenuto con il supporto di un team di enologi australiani che in fase di raccolta delle uve raggiungono l’azienda per restarvi fino al completamento dei vini.
Produzione Dopo Italia, Francia, Spagna, Stati Uniti e Argentina, la Germania è in termini quantitativi il sesto produttore di vini nel mondo.
Il problema della notorietà del marchio resta fondamentale in quanto gli importatori di solito non sono interessati a lanciare nuovi prodotti ma prendono atto delle richieste provenienti dal mercato locale, a meno che un determinato vino non risulti talmente remunerativo in termini di rapporto qualità-prezzo, da indurli ad inserirlo nei loro programmi di acquisto.
risultati dell’Indagine: dell’Osservatorio Vitivinicolo Siciliano Panel esperti–Germania   I risultati dell’indagine dell’Osservatorio in Germania lasciano emergere la struttura delle importazioni e della distribuzione di vino in questo Paese.
In ogni caso, anche se le sue vendite all’estero sono in progressiva riduzione e devono far fronte alla concorrenza dei nuovi Paesi fornitori, la Germania continua pur sempre a vendere all’estero circa un quarto della sua produzione, visto che esporta oltre 2 milioni di ettolitri ogni anno.
Escludendo la ristorazione, il mercato tedesco del vino passa per il 21% attraverso le vendite dirette dei produttori e per il 61% attraverso Super-Ipermercati, Discount e punti vendita tradizionali.
Attraverso questi canali di vendita viene realizzato complessivamente il 79% dei consumi di vino in Germania.
Nei negozi specializzati italiani accanto al vino vengono venduti prodotti alimentari tipicamente italiani (pasta, dolciumi, olio d’oliva, ecc.
attuale e prospettive per l’export dell’Italia in Germania Nel valutare la situazione attuale e le prospettive dei vini italiani in Germania bisogna partire da una considerazione fondamentale: il vino italiano gode di una posizione consolidata, grazie anche al suo legame con l’immagine turistica e gastronomica del nostro Paese.
Tabella 5 - Il contributo della Sicilia alle esportazioni italiane di vino in Germania (ettolitri).
In questo capitolo i risultati delle indagini presso gli esperti della distribuzione estera verranno preceduti da un’analisi del ruolo del vino in questi Paesi, considerando in particolare la struttura del commercio con l’estero e della distribuzione, nonché le nuove tendenze del consumo.
Istituto Regionale della Vite e del Vino OSSERVATORIO VITIVINICOLO SICILIANO La domanda di vino (Germania)   I Consumi di vino nel mondo "Il sondaggio presso gli esperti esteri" L’Osservatorio Vitivinicolo Siciliano ha realizzato indagini specifiche sulla distribuzione all’estero dei vini italiani e siciliani in particolare.
Anche il ‘99 è stato contrassegnato da un raccolto abbondante: la Germania ha infatti incrementato ulteriormente la produzione registrando, a vendemmia ancora in corso, un deciso ribasso dei prezzi dei vini sfusi.
Dall’indagine svolta dall’Osservatorio Vitivinicolo Siciliano in Germania è risultato infatti che i vini siciliani presenti su questo mercato (ad esempio il Corvo), non legandosi al territorio, non hanno concorso alla diffusione dell’immagine dei vini siciliani nel mondo e non hanno avuto dunque un effetto di traino sul resto della produzione regionale.
Nel segmento del vino tranquillo imbottigliato la quota dell’Italia in termini quantitativi è risultata del 41%, contro il 33% della Francia e l’8% della Spagna.
Esistono inoltre catene di enoteche – la Jacques’ Wein-Depot ne include circa 150 – e si è sviluppata anche una rete di vendita del vino per corrispondenza.
In questo segmento del mercato tedesco del vino, ristoranti e hotel rappresentano rispettivamente il 58% e 10% delle vendite, contro il 21% di bar e pub.
Per contro si sta affermando localmente una produzione di prezzo intermedio (fascia 7-10 marchi nella Grande Distribuzione, si ricorda che un marco tedesco vale circa 1000 lire precisamente 989,999 lire), all’avanguardia non solo in termini di tecniche di vinificazione, ma anche di packaging e di etichettatura.
Il ruolo della Sicilia Dall’indagine svolta presso i grossisti importatori di origine italiana risulta che sul totale del vino italiano incluso nella loro gamma di offerta la quota di quello siciliano non supera il 7%.
In Germania una parte del vino italiano passa attraverso i negozi alimentari specializzati e le enoteche.

Tra il 1994 e il 1998 la destinazione tedesca ha rappresentato dal 3% al 9% degli introiti complessivi del settore vitivinicolo siciliano all’estero.
Inoltre i consumatori tedeschi restano attaccati al carattere del vino e alle garanzie di qualità, piuttosto che a una sua origine precisa.
Il fatto che abbiano come clienti negozi di specialità alimentari fa sì che accanto al vino i grossisti importatori di origine italiana offrano anche altri prodotti tipici (pasta fresca e secca, salumi, formaggi, prodotti dolciari, olio d’oliva,.
Il Marsala, i Moscati e la Malvasia, rappresentano infatti la stragrande maggioranza della produzione regionale di Doc (il 68% nel ’98, di cui il 64% costituito dal solo Marsala).
Dai bottiglioni si è passati alle bottiglie da 0,75 litri, ma sempre prestando attenzione al prezzo (d’altronde la Germania resta un grande importatore di vino sfuso).
La dequalificazione dell’immagine fa sì che il Marsala venga percepito come un vino da utilizzare soprattutto nella gastronomia mentre prodotti simili, quali cherry e porto, riescono ad essere presenti nei wine shop più qualificati.
Si è riscontrata anche la presenza di ridotti quantitativi di Marsala che tuttavia servono solo allo scopo di completare la gamma di offerta, visto che questo vino viene percepito prevalentemente come un prodotto da gastronomia.
Secondo per importanza il vino, con un consumo che nel ‘98 si è attestato intorno ai 22,9 litri costituiti per 18 litri da vini tranquilli (8 tedeschi e 10 importati) e per 4,9 litri da spumanti.