VINO BAGNOLI DI SOPRA

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Rispetto alle altre zone, nella "Zona Classica" vi sono dei limiti più restrittivi sulle rese di uva e di vino ad ettaro, infatti in questa zona si possono produrre, a seconda delle tipologie, solo da 50 a 90 hl.
"Bagnoli", il disciplinare prevede una produzione d'uva limitata ad ettaro rispetto alle capacità potenziali della zona.
La zona di produzione del vino a Denominazione di Origine Controllata "Bagnoli" comprende l'intero territorio dei comuni di:.
I vitigni sono quelli tradizionali al territorio come il Friularo (vitigno autoctono della famiglia del Raboso) presente in Bagnoli da più di cinquecento anni; altri, come il Merlot, il Cabernet ed il Carménère (antica varietà aromatica di Cabernet Franc) da oltre cent'anni.
Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, S.
Il vino che se ne ricava, apprezzato fin dai tempi della Repubblica Serenissima, è un vino robusto, caldo con aromi particolari di marasca e di viola.

Vini veneti doc: BAGNOLI D.O.C.
La denominazione "Classico" è riservata esclusivamente ai vini prodotti entro i confini del Comune di Bagnoli di Sopra, essendo questa la zona originaria, più antica e tradizionale per la viticoltura.
"Bagnoli", designabili con la menzione "Classico", è limitata al solo territorio del comune di Bagnoli di Sopra.
Dalle zone delimitate e con i vitigni prescritti possiamo avere le seguenti tipologie di vino: - Bagnoli D.
di vino per ettaro, questo per garantire una qualità superiore delle uve atte a produrre i vini "Classico".

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Consorzio Vini D.O.C. Bagnoli

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La Tenuta di Bagnoli vende carne di bovino adulto maschio e femmina di non oltre 22/24 mesi con almeno 4 mesi di stalla nati in Francia, Irlanda e Germania di varie razze tra cui cha, lim, aub, sal, pr, bb puri o incrociati e allevati nelle proprie strutture secondo le regole dei disciplinari ai cui aderisce.
tagli di bovino o bovina adulto in confezioni da 200/300 gr circa anche confezionate in lotti da kg 9,00 circa per i Gruppi di Acquisto.
vino merlot igt veneto di elevata qualita' confezionato in bottiglia da 0,75 o 1,5 litri.

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Già nel '700 il vino di Bagnoli era reputato tra i migliori dell'entroterra veneziano e fu decantato da poeti e scrittori illustri del tempo quali Carlo Goldoni e Ludovico Fasto'; quest'ultimo scrisse un ditirambo intitolato vin Friularo de Bagnoli".
Scheda dell'azienda
La storia della produzione vitivinicola nel Dominio è però ben più antica, risale infatti documentatamente al 954, anno in cui il duca longobardo Almerico donò il di Bagnoli" all'ordine dei Benedettini.
Attualmente la tenuta del Dominio di Bagnoli è di Proprietà della famiglia Borletti.
Nel XVI secolo venne descritto specificatamente il Friularo", decantato da poeti quale il Ruzzante e poi nel XVII e XVIII secolo da Goldonj e Pastò; quest'ultimo scrisse nel 1778 'un intitolato Vin Friularo de Bagnoli".
È curioso notare che l'uva quando vinificata in rosso conferisce al vino un gusto caratteristico di (Ciliegia selvatica) e un aroma di violetta; quando vinificata in rosato sia il gusto che gli aromi sono di mela verde e quando vinificata in bianco ne risultano aromi di pesca e di albicocca; questa particolarità indica che parte degli aromi primari sono legati agli antociani responsabili della sua colorazione.
Le del Dominio di Bagnoli" furono edificate dai conti veneziani Widman Rezzonico e fanno parte di uno dei maggiori complessi monumentali del padovano; questo fu progettato dall' architetto Baldassarre Longhena e comprende villa, teatro, granai, cantine ed adiacente chiesa.
Abbiamo notizie di coltivazione di vite a Bagnoli in epoca romana.
Il Dominio di Bagnoli ha mantenuto la sua unità terriera nei secoli, e comprende oggi più di mille ettari di seminativo; le sue produzioni principali oltre a quella dell'uva sono: grano duro, grano tenero, orzo, riso, granoturco, soia, barbabietole da zucchero, erba medica e pioppi.
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La cantina ha continuato ad essere all'avanguardia nelle attrezzature e nelle tecniche di vinificazione, mantenendo l' ottima reputazione di cui gode, in Italia ed all'estero.
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