VINO BOSCO ELICEO

TEXT CACHED

Dai propri 18 ettari di vigneti situati nei dintorni dell’Abbazia di Pomposa, l’azienda Agricola Madonnina" produce i vini D.
Bosco Eliceo, come il Fortana, il Merlot, il Sauvignon e il Bianco del bosco.
CORTE MADONNINA Vini del Bosco Eliceo
Vini sapidi e fruttati, particolarmente armoniosi e profumati se.

TEXT CACHED
Sono vini piacevoli, profumati, fini e discreti, l’antitesi di vini potenti ed impegnativi che possono, dunque, rappresentare, per il consumatore, un’alternativa interessante.
1° Tavola rotonda Internazionale
Ma, innanzitutto, cosa s’intende per “vini delle sabbie”? Sono prodotti che nascono da vitigni autoctoni, tipici del territorio, ai quali terreni composti da un’elevata percentuale di sabbia di diversa natura (alluvionali, moreniche, vulcaniche, granitiche) conferiscono un carattere preciso e personale, ben riconoscibile.
L’obiettivo del Consorzio, come ha anticipato nel suo saluto il presidente Umberto Mattarelli, è stato quello di indagare se sotto l’aspetto viticolo, enologico, produttivo e commerciale, vi siano i presupposti per poter avviare l’iter di richiesta di una tipologia “vini delle sabbie” al Comitato nazionale vini, così da poter apporre in etichetta questa dicitura.
Nei terreni leggeri i vini possono avere aromi più fiorali e maturano più rapidamente, hanno minore corposità, ma un’intensità gustativa e di colore, maggiore finezza dei profumi, una persistenza aromatica molto interessante e, a volte, un’accentuata sapidità.
Si dovrebbe, dunque, innanzitutto fare qualche verifica supportata da una caratterizzazione scientificamente condotta, affinché l’indicazione ‘vini delle sabbie’ possa trasformarsi in un concreto strumento di valorizzazione”.
Ma consiglierei anche di effettuare un affinamento in legno per fare acquisire al vino caratteri gustativi e di aroma preferiti dal consumatore e di sperimentare anche altri vitigni scegliendoli fra quelli autorizzati per la zona Doc Bosco Eliceo”.
Sono diverse le realtà vitivinicole che si riconoscono nella definizione “vini delle sabbie”, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia: diverse per i vitigni utilizzati, ma anche per le tecnologie di vinificazione.
Organizzato dal Consorzio di tutela vini Doc Bosco Eliceo in collaborazione con l’Enoteca regionale dei vini dell’Emilia-Romagna, l’incontro ha inteso dar voce ai produttori di questa particolare tipologia di vini che ha la sua origine in diverse zone d’Italia.

“I vini delle sabbie vanno innanzitutto spiegati - nessuno li conosce- e devono diventare visibilissimi, innanzitutto nei luoghi di produzione: ne devono rappresentare l’anima e la bandiera.
Dal 1970 ad oggi si è avuta una drastica riduzione della superficie vitata Doc del Bosco Eliceo che è passata da 8.
Al convegno sono state portate diverse testimonianze: dai vini che nascono nelle zone salmastre del ferrarese, i Doc del Bosco Eliceo –con la varietà Uva d’oro-, a quelli di fiume del Veronese, a quelli di montagna della Val d’Adige- il Pinot grigio-, a quelli delle sabbie vulcaniche, dei Campi Flegrei nel Napoletano - la Falanghina- e dell’Etna, in Sicilia –il Nerello Mascalese-, a quelli delle sabbie sarde di Dorgali, nel Nuorese- il Cannonau-.
E’, quindi, una via percorribile quella di pensare ad un riconoscimento della tipologia “vini delle sabbie”, anche perché c’è un precedente in Camargue: i vin de pays portano in etichetta la dicitura “vin de sable”.
Un elemento essenziale per poter qualificare maggiormente queste produzioni è quello di accrescere la capacità competitiva dei produttori, sia aumentando la loro professionalità vitivinicola, sia puntando sugli elementi della comunicazione che accompagnano una bottiglia di vino, e cioè un’ adeguata etichettatura, magari con collarino esplicativo, ed un packaging innovativo.
Mario Fregoni, docente di Viticoltura all’Università Cattolica di Piacenza, “è interessante creare delle sinergie a livello europeo, trovando convergenze in ambito comunitario, ma non solo, perché i ‘vini delle sabbie’ si producono in tutto il mondo.
“Uno strumento in più di valorizzazione e di promozione”, ha sottolineato il direttore dell’Enoteca regionale dei vini dell’Emilia-Romagna Giorgio Serra, “delle peculiarità e della tipicità non solo della produzione del Bosco Eliceo, ma di tutte quelle realtà vitivinicole che affondano le proprie radici nei terreni sabbiosi”.
Sono dunque vini di qualità, ma per poter essere competitivi in un mercato sempre più interessato a prodotti di livello elevato, occorre migliorare ancora, adottando pratiche agronomiche ed enologiche adeguate: “Tra i suggerimenti che si possono dare”, ha detto il prof.
E’ auspicabile che la menzione vini delle sabbie appaia in etichetta, come lo è che tale distinzione accomuni prodotti con un reale filo conduttore, magari esaltato anche da regole di produzione condivise”.
In particolare sono state sottolineate le caratteristiche dei vini del Bosco Eliceo e dell’Uva d’oro, o Fortana, la varietà predominante in questi Doc.
Comunque, ultimamente, sembra aumentato l’interesse per le produzioni Doc, visto che fino al 1998 la percentuale di questi vini rispetto al totale si aggirava intorno a 5-6%, nel 1999 è salita al 18% e, secondo gli ultimi dati regionali, seppur provvisori, addirittura al 30% nel 2000”.

TEXT CACHED
Per una corretta conservazione del Bosco Eliceo, le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale su scaffalature di legno resistenti agli urti e alle vibrazioni e lontano da fonti di luce.

La vinificazione del Bosco Eliceo Doc Fortana richiede l'impiego di bucce e vinaccioli, che devono rimanere a contatto con il mosto durante la fermentazione, in modo che vengano estratte le sostanze in esse contenute.
Il Bosco Eliceo nelle versioni Bianco va consumato entro l'anno successivo alla vendemmia, servito in calici per vini bianchi giovani alla temperatura di 10 gradi per i piatti freddi e di 12 per quelli caldi.
Alla svinatura seguono poi il travaso e l'affinamento; in seguito il vino viene stabilizzato e imbottigliato.
Bosco Eliceo un tratto del litorale ferrarese in cui le dune marittime si allungano dal sud del Po fino alla provincia di Ravenna.
La Doc Bosco Eliceo comprende le tipologie Rosso, Fortana o Uva d'Oro (di più recente introduzione) e il Bianco invece Trebbiano e Malvasia.
- Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà coltivata;.
La metodologia produttiva del Bosco Eliceo Doc Bianco, prevede invece la fermentazione del mosto fuori dal contatto delle bucce; un procedimento tecnicamente molto delicato in quanto i vini bianchi sono facilmente soggetti ad alterazioni microbiche e a fermentazioni anomale.
Il locale in cui conservare questo vino deve avere una temperatura costante tra i 10 e i 15°C e un'umidità intorno al 70-75%.
vendita vino, parco regionale delta po, vendita vino tipico online, bed and breakfast, coppia ferrarese, albergo delta po, arveda, degustazione prodotto tipico emilia romagna, famiglia arveda, vacanza delta po, vendita online vino rosso, cantina produzione vino, vino vendita online, albergo lido spina, vendita vino rosso online, prodotto tipico vendita online, prodotto tipico emiliano, parco delta po, vendita online vino tipico, prodotto tipico comacchio, vendita prodotto tipico, lido di spina, prodotto tipico regionale, vendita online vino pregiato, pane coppia ferrarese, vendita vino romagna, agriturismo delta po, vino doc bosco eliceo., vendita bottiglia vina, vino rosso bosco, vendita diretta vino, azienda agriturismo emilia roamgna, vendita vino rosso, vino bosco eliceo, vendita vino italiano, prodotto tipico romagna
Vini del Bosco

TEXT CACHED
Tra dune di sabbia e secolari pinete: qui nasce il Bianco del Eliceo" DOC.

Benarivé int la tera de bé! (Benvenuti nella terra del vino) Si racconta spesso come gli antichi conoscessero la nostra penisola con il nome di Enotria (terra del vino) oppure Vitalia o Italia (terra dei vitelli);  il vino in Romagna è sempre stato un bene prezioso tanto che le nostre genti lo identificavano come  e’ bé letteralmente "il bere", in effetti, tutta la zona in passato era caratterizzata da lagune, valli e acquitrini, in cui era pressoché impossibile reperire buone acque potabili, al punto che ne fa fede Marziale a Ravenna quasi rendeva più una cisterna di una vigna, perché l’acqua poteva vendersi a più alto prezzo del vino: E se qualche (da Ravenna in su!) s’azzardava a chiamare la bevanda che per prima compariva nel rito dell’ospitalità romagnola e’ ven, veniva immediatamente preso in giro con la canonica battuta: chi è ch’ven, ch’an vegh nison? (chi viene, che non vedo nessuno?) Anche quando vennero l’imperatore Traiano e Teodorico a portare l’acqua in città con imponenti acquedotti,  nel fondo delle nostre campagne la miglior difesa contro il colera e gli altri flagelli derivati dall’insalubrità dei pozzi restò sempre il vino: bé da puret o da sgnur, da past o da dòlz, da tera seca o da sabion… (Gianfranco Camerani) Tipologia: Il vino Eliceo" è prodotto dal vitigno Trebbiano Romagnolo, coltivate sui terreni sabbiosi dell’Azienda Bassona,  in cui l’ambiente si avvantaggia dell’effetto mitigante del mare, classificati D.
Sommario e argomenti - Cervia Turismo
Il prodotto base viene vinificato direttamente nella Cantina Aziendale dove dopo il ciclo di pressatura soffice, viene posto a fermentare a temperatura controllata e con lieviti selezionati al fine di esaltarne i profumi e conferirgli  la caratteristica briosità di un vino frizzante.
VINO BIANCO DEL DOC È DISTRIBUITO ANCHE AL DETTAGLIO IN QUANTITA’ LIMITATA PRESSO LA CANTINA SOCIALE "BASSONA"   COOPERATIVA AGRICOLA BRACCIANTI COMPRENSORIO CERVESE CANTINA AZIENDALE Romea Nord, 180 · 48015 CERVIA (RA) Tel.