VINO CACC'E MMITTE DI LUCERA

TEXT CACHED
:: - Luciano Pignataro - :: Cacc 'e Mmitte 2004 Lucera doc

Longo è uno dei tre produttori, il suo Cacc 'e Mmitte è floreale, di pronta beva, non molto strutturato e, a dispetto di quel che si può pensare, non va affatto bene con la carne, meglio berlo su un piatto di pasta con il pomodoro fresco e comunque su piatti non eccessivamente costruiti.

TEXT CACHED
Negli ultimi decenni si stravolto completamente il significato storico-etimologico di questo Doc, passando dal riferimento al metodo di produzione al particolare metodo di degustazione che consiste nel versare il vino nel bicchiere, nel degustarlo subito e nel versarlo nuovamente.
Il “Cacc'e Mmitte” di Lucera prima di essere imbottigliato soggiorna per alcuni mesi in botti di rovere di Slavonia dove acquisisce personalità ed equilibrata armonia.
Mezzana Grande, Foggia, Cioccarello, migliori vini italiani, Feudo, Uva, strada dei vini, vitigni, vini rossi, vini rosati, vini bianchi, Barbarossa, Cacc’e Mmitte di Lucera, Tratturo del Re, Grappa, Caccemmitte, barrique, carta dei vini, vinisvevolucera.com, vini italiani, enoteche, Saraceno, vini spumanti, sommelier, uve, Cantine, Olio, vigneti, arte e vino, Cantina Svevo, Vini, vini barricati, Rovere in Fiore, Capitanata, vigneto, vini frizzanti, Lucera, Igt, ristoranti, Cooperativa, Puglia, Doc, Vino, vinisvevo.it, vigna, Frisello, Etimologia del nome Cacc'e Mmitte
Nell'antichità il vino si produceva nei cosiddetti “palmenti”, masserie tipicamente meridionali attrezzate con vasche, di proprietà del latifondista che le metteva a disposizione di chi ne faceva richiesta per la pigiatura delle uve.
La produzione del “Cacc'e Mmitte” di Lucera avviene solo nell'agro lucerino a 250 mt.
La Cantina Svevo, dal 1957 a Lucera in Provincia di Foggia, produce rinomati vini quali il Cacc’e Mmitte, il Cioccarello ed il Rovere in Fiore, vini Doc ed Igt conosciuti in tutto il mondo e premiati in diversi concorsi enologici. I visitatori sono costantemente aggiornati delle iniziative della Cantina Svevo tramite la newsletter e le news pubblicate nella Press Room. Tutto questo è vinisvevo.it, dove vino e arte si incontrano
Etimologia del nome Cacc'e Mmitte
Da questa procedura deriva l'espressione “Cacc'e Mmitte” e cioè (cacciare fuori dal “palmento” il mosto ottenuto dalla pigiatura) e (mettere nel “palmento” vuoto l'uva del successivo utilizzatore).

TEXT CACHED
La Gazzetta di Lucera
La riproduzione e l'utilizzazione degli articoli (anche parziale), delle immagini, delle foto e di tutto il materiale pubblicato da ilcentrolucera, riservata e non può avvenire senza espressa autorizzazione dell'editore.
A completare il trionfo della Cantina Svevo è arrivata anche la Gran Menzione per il Cacc'è Mmitte "Borgo Feudo" della vendemmia 2004, il celeberrimo vino rosso che si è messo in grande evidenza nella categoria dei doc di tutto il mondo.
"Quando dici Cacc'è Mmitte dici 'Cantina Svevo' - ha aggiunto De Luca - perché la nostra azienda è stata la prima a promuovere fin dagli fine degli anni '50 la produzione di questo vino doc, puntando sulla validità delle tradizioni vitivinicole racchiuse in questo rosso ottenuto con la vinificazione di uve come Montepulciano, Uva di Troia, Sangiovese e Bombino Bianco".
E' il vino rosato "Cioccarello" di Lucera il migliore del mondo nella categoria IGT (Indicazione Geografica Tipica), prodotto dalla Cantina Cooperativa Svevo-Lucera nella vendemmia 2005.
Si tratta del secondo riconoscimento per questo vino che già nel 2001 al Vinitaly ottenne la Medaglia d'Argento, un risultato che riempì d'orgoglio il sodalizio lucerino che da circa 50 anni opera e produce vini di alta qualità come il Cioccarello ottenuto con le uve Sangiovese, Montepulciano e Uva di Troia.

TEXT CACHED
:::Radio Europa Stereo Lucera:::

Gran Menzione anche per il Cacc‘è Mmitte Feudo” Lucera, 6 aprile 2006 - E’ il vino rosato di Lucera il migliore del mondo nella categoria IGT (Indicazione Geografica Tipica), prodotto dalla Cantina Cooperativa Svevo-Lucera nella vendemmia 2005.
dici Cacc’è Mmitte dici Svevo’ - ha aggiunto De Luca - perché la nostra azienda stata la prima a promuovere fin dagli fine degli anni la produzione di questo vino doc, puntando sulla validità delle tradizioni vitivinicole racchiuse in questo rosso ottenuto con la vinificazione di uve come Montepulciano, Uva di Troia, Sangiovese e Bombino Bianco”.
A completare il trionfo della  Cantina Svevo arrivata anche la Gran Menzione per il Cacc’è Mmitte Feudo” della vendemmia 2004, il celeberrimo vino rosso che si messo in grande evidenza nella categoria dei doc di tutto il mondo.