VINO DELLA CAMPANIA

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I VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA DELLA CAMPANIA VINI D.
Un vero fiore all'occhiello sono i tre vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita della provincia di Avellino: il Taurasi, già DOCG dal 1993, il Fiano di Avellino e il Greco di Tufo.
Per saperne di più visita il Portale del Vino della regione Campania.
Oggi i vini a denominazione di origine sono 20, cui corrispondono oltre 70 tipologie.
Viticoltura

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Il vino Novello si può bere molto prima del vino tradizionale ma non ha un alto grado di conservazione.
Home Napoli Cucina napoletana Vino novello Il vino novello in Campania Articolo di Giovanni Pisaniello Il Vino Novello Italiano.
Per il vino Novello deve avere le seguenti caratteristiche: occorrono uve nere (in genere Aglianico, Cannonau, Barbera, Merlot, Corvina, Refosco), nell’imbottigliamento almeno il 30% di vino deve essere ottenuto da macerazione di uve intere, deve avere una gradazione di almeno 11°, un residuo zuccherino non maggiore di 10 gr/lt, e un’etichetta con l’annata della vendemmia.
Di seguito una breve tabella dei vini in Campania suddivisi per località: Provincia Vitigni raccomandati Vitigni autorizzati.
Il vino novello in Campania
In questo modo si favorisce l’autofermentazione (breve, circa 2-3 giorni) degli acini interi (non c’è la pigiatura del vino tradizionale) e solo pochi zuccheri si trasformano in alcool.
L’anno scorso la produzione è stata di circa 20 milioni di bottiglie di vino, per un fatturato di circa 150 miliardi di vecchie lire.
Insomma un buon vino che incontra i gusti di diversi estimatori e di chi sta ora iniziando il lungo cammino di Bacco.
Il vino Novello italiano ha anche un piccolo vantaggio sul cugino d’oltralpe: grazie alle disposizioni del Ministero delle Politiche Agricole italiano il vino Novello può essere messo in vendita ufficialmente dal 6 Novembre ed imbottigliato fino al 31 Dicembre.
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Per chi volesse fare una bella passeggiata in Campania posso consigliare alcune mostre vinicole: a Giugno vi è la “Sagra del vino bianco” a Pratoveiano in provincia di Benevento; a Luglio vi è la “Sagra del vino” a Tufo in provincia di Avellino; ad Agosto la “Sagra dell’uva” a Solopaca in provincia di Benevento.
Grazie alle sue caratteristiche organolettiche che lo distinguono e lo fanno apprezzare sempre di più il vino Novello italiano sta conquistando fette di mercato in costante crescita, soprattutto tra i più giovani che ne apprezzano la trasparenza del colore, la bassa gradazione alcolica, la leggerezza, e il bouquet aromatico.
In Italia il vino Novello è nato nel lontano 1975 in casa dei Marchesi Antinori (Firenze) che ne iniziò la produzione.
Il vino Novello � un vino leggero e frizzantino. Per berlo non occorrono feste o ricorrenze ma solo il piacere del gusto e del palato. Non occorre essere esperti enologi per apprezzarlo e naturalmente berlo per il proprio piacere.
Sembra che il vino novello abbia origini francesi e che risalgano agli anni ’50 in Francia nella regione di Beaujolais, grazie a Flanzy, un ricercatore francese.
Il vino Novello (o Novicium) viene in genere prodotto con l’Aglianico, che nella regione è molto diffuso, eventualmente con l’aggiunta del Piedirosso.
In particolare in Irpinia i primi a credere in questo tipo di vino furono i Feudi di San Gregorio nel 1999 (Festa del Nobellum).

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La delegazione campana dell'Associazione nazionale Donne del Vino conta 40 iscritte tra produttrici, ristoratrici, enotecarie, sommelier e giornaliste.
La sua performance dal titolo Lady wine combina arte, moda e scenografia: gli abiti realizzati per l'occasione evocano il fascino, i colori e le suggestioni del vino.
Ospite della serata � lo stilista napoletano Rosario Farina, nome emergente nel mondo dell'Haute Couture italiana.
La rete del biologico su internet. Organic and ecological community
Ma non solo: lungo il percorso lo stilista di haute couture Rosario Farina presenta Lady wine, una coreografia di grande suggestione con abiti di alta moda realizzati per l'occasione e ispirati al mondo del vino.
Un percorso da vivere e da gustare, pensato per far conoscere e valorizzare la ricchezza e la variet� eno-gastronomica della Campania Felix.
Attilio Scienza, Professore Ordinario di Viticoltura presso il Dipartimento di Produzione Vegetale della Facolt� di Agraria di Milano, il giornalista Rai Bruno Gambacorta e il prof.
L'associazione Donne del Vino, delegazione della Campania, presenta l'evento Vino Venere.
Le province in citt�": un viaggio nei giacimenti gastronomici e culturali delle cinque province della Campania.
LA CAMPANIA PRESENTA "IN VINO VENERE" :: Greenplanet.net :: La rete del biologico su internet. Organic and ecological community