VINO ELORO

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Assennato Vigneti e Cantina - Viticoltori in Avola - Visita e degustazione gratuita in cantina - Vino Nero d'Avola Eloro DOC
Ottenuto da uve Nero d'Avola in purezza, raccolte prevalentemente nella tenuta aziendale di Contrada Bonivini, ove le favorevoli caratteristiche pedoclimatiche assicurano la giusta maturazione dell'uva.

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Ogni anno si rinnova il rito del germoglio, della maturazione dell'uva e della vinificazione.

L’Eloro per la sua forte stoffa e per il suo gusto deciso e robusto completa il sapore di piatti decisamente complessi e a base di cacciagione.
Vino Eloro Pachino - Sicilia
Una ricetta tradizionale particolarmente indicata per l’Eloro Pachino: coniglio alla cacciatora con misto di ortaggi fritti in padella.

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La Doc Eloro viene prodotta nei comuni di Noto, Pachino, Portopalo di Capo Passero e Rosolini, in provincia di Siracusa, e nel comune di Ispica, in provincia di Ragusa.
L'oro degli Iblei
Rassegna di promozione e valorizzazione dell'olio extravergine di oliva Buccheri
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Insieme al Moscato di Noto e di Siracusa, l’Eloro rientra nel Consorzio tutela vini del Siracusano.
L’Eloro con indicazione di vitigno (Nero d’Avola, Frappato e Pignatello) deve contenere almeno il 90% del vitigno omonimo.
400 ettolitri, registrando un consistente incremento su base annua, per poi scendere nel 1999 sotto la soglia dei 1000 ettolitri I vini Eloro Doc.