VINO ESINO

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Itinerario 1
Oltre ai centri storici, il percorso si arricchisce con la visita di due musei legati al vino e di una azienda produttrice del rinomato Verdicchio.
L’originale raccolta è costituita da etichette per bottiglie di vino - circa 100000 - provenienti da ogni parte del mondo.
STAFFOLO Festa del Verdicchio (Ultima settimana di luglio) Staffolo viene denominato del Verdicchio" per gli alti livelli qualitativi e quantitativi raggiunti dal vino che vi si produce.
Ricca di beni naturalistici ed artistici, come il Parco Naturale della Gola della Rossa e Frasassi, le Grotte di Frasassi e i 10 centri storici dei suoi comuni di impianto medievale perfettamente conservati, la Comunità Montana dell’Esino-Frasassi costituisce una splendida realtà turistica, di cui proponiamo 4 itinerari.
della Comunità Montana dell'Esino - Frasassi   1) Le terre del vino - Un giorno 2) Castelli tra i colli - Due giorni 3) Odori e sapori del Parco - Un giorno 4) Fabriano città della carta - Un giorno.
Il paesaggio incantevole, che alterna filari di vite a castelli di antica fondazione ancora cinti dalle possenti mura in pietra, insieme alla calda ospitalità degli abitanti, costituiscono il marchio di qualità di queste terre del vino.

La collezione in esposizione si compone di circa 2000 etichette, ed è suddivisa in tre sezioni: in quella storica, che documenta le più antiche etichette sia del territorio di produzione del Verdicchio che di altri vini, si segnalano le etichette legate all'ideologia fascista e comunista; nella sezione artistica possiamo ammirare i bozzetti ispirati al vino composti da famosi artisti italiani - come Carlo Rambaldi, Pericle Fazzini e Wladimiro Tulli - e stranieri; in quella contemporanea, sono visibili, suddivise per nazionalità e per identità regionali, etichette italiane e straniere.
CASTELLO DI POGGIO CUPRO Visita al MUSEO INTERNAZIONALE DELLE ETICHETTE DEL VINO All’interno del caratteristico castello medievale di Poggio Cupro, nucleo fortificato della Vallesina, si trova questa interessante istituzione museale, unica nel suo genere.
Musei del vino e Aziende vitivinicole: Una giornata POGGIO CUPRO-CUPRAMONTANA-STAFFOLO Un viaggio tra le colline del Verdicchio dei Castelli di Jesi, zona rinomata per la produzione vitivinicola, vanto dell’economia agricola marchigiana.

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Vini da tavola fatti con cura e passione si possono trovare nelle frazioni di Le Conce, Piticchio, Nidastore e anche in molte fattorie.
La zona di produzione quella dei comuni compresi nella Comunità Montana Alta Valle dell'Esino.
Prodotti tipici, tipici, Prodotti
Questa DOC comprende quattro tipologie di vini: Bianco", Bianco Frizzante" Rosso"ed Novello".
La conformazione collinare l'ideale per la produzione di vini molto pregevoli come il D.
La denominazione di viene riservata al Verdicchio prodotto nella zona originaria più antica, quella bagnata dal fiume Esino.
Parco naturale regionale Gola della Rossa e di Frasassi - Prodotti tipici
Esino Bianco e Rosso Nato da una costola di prestigiosi vini, quali i due verdicchi, i rossi e entrato in produzione nel 1995.
Parco naturale regionale Gola della Rossa e di Frasassi - Pagine ufficiali dell'Ente Parco - Prodotti tipici

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Veniva considerato un vino da donna, da omaggiare al gentil sesso per i suoi profumi, la sua morbidezza e la sua rotondità: oggi viene considerato vino da meditazione, da assaporare e degustare in compagnia, ritrovando sapori perduti, accompagnato a pasticceria tipica-locale, come ad esempio i "cavallucci", il "serpe" o la "crostata ai frutti di bosco".
E’ un vino che va bevuto giovane, abbinato a piatti semplici della cucina locale-marchigiana.
Il Rosso Conero è da identificare, con tutta probabilità, con quel"vino anconitano" lodato sia da Plinio Caio Secondo che da Strabone.
E un vino da degustare giovane, abbinato con il pesce, in special modo la tipologia spumante si può abbinare con i frutti di mare.
Il vino si presenta con un profumo delicato, un colore giallo paglierino ed un sapore secco e piacevolmente acidulo, caratteristica ottenuta grazie all'impiego di uve Passerina e Pecorino.
La ricetta più antica e tradizionale per produrre questo eccellente elisir, permette di fabbricare in casa questo vino , dal colore rosso rubino, dal profumo intenso di marasca, di mora, di lampone, dal gusto morbido e dal retrogusto leggermente armonico, leggermente frizzante nei primi anni di vita: a luglio, si raccolgono le visciole che vengono miscelate con lo zucchero con il seguente rapporto: 1 Kg di visciole - 600-700 gr.
A questo punto non ci resta che eliminare le visciole e filtrare il vino, assaggiare e vedere il risultato.
Torna al menù dei vini Torna ad inizio pagina Esino rosso doc     Comprende tutto il territorio della provincia di Ancona, e quello della provincia di Macerata previsto dal disciplinare del Verdicchio di Matelica e del Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Vino tranquillo da pasto,secco, grado alcolico minimo 11,5°, colore rosso rubino carico,di medio corpo, molto gradevole e sentori di frutti di bosco.
Il vino di visciole è un vino tipico e prodotto esclusivamente nella Regione Marche, in special modo nella zona nord della provincia di Macerata e nella zona del Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Esistono due tipologie: l’Esino bianco doc, con una gradazione minima di 10,5° e l’Esino bianco Frizzante doc con una gradazione minima di 9,5°.
E’ un vino da degustare giovane, abbinandolo ai frutti di mare , ai crostacei ed alle carni bianche.
Torna ad inizio pagina   Vini doc della regione Marche Seleziona nell'indice sottostante il vino da visualizzare Vini bianchi doc Vini rossi doc Verdicchio dei castelli di Jesi doc Lacrima di Morro d'Alba doc Verdicchio di Matelica doc Rosso Conero doc Falerio dei colli Ascolani doc Rosso Piceno doc Bianchello del Metauro doc Rosso Piceno Superiore doc Esino bianco doc Vernaccia di Serrapetrona doc Offida Passerina doc Offida Rosso doc Offida Pecorino doc Sangiovese dei Colli Pesaresi doc Colli Maceratesi bianco doc Esino rosso doc Colli Pesaresi bianco doc Colli Maceratesi rosso   Torna ad inizio pagina   Verdicchio dei Castelli di Jesi doc     Senza dubbio è uno dei Vini bianchi più apprezzati in Italia ed all’estero.
Il colore è rosso rubino con riflessi granato, il profumo è vinoso, aromatico, il sapore amabile o dolce, equilibrato,con retrogusto amarognolo.
E’ un vino che va bevuto giovane, a tutto pasto, con ricette semplici ed antipasti di pesce freddi.

Torna al menù dei vini Torna ad inizio pagina Rosso Conero doc     Questo vino è il vanto della gente Anconetana e di coloro che vivono sulle pendici del monte Conero, così chiamato dai Greci per le piante di corbezzolo o "ceraso marino" che vi crescono.
Torna al menù dei vini Torna ad inizio pagina Esino bianco doc     Comprende tutto il territorio della provincia di Ancona, e quello della provincia di Macerata previsto dal disciplinare del Verdicchio di Matelica e del Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Torna al menù dei vini Torna ad inizio pagina Vino di Visciole     L' elemento base di questo vino , la visciola, era conosciuta sin dai Longobardi , che la chiamavano Wihsila : la visciola è una varietà della ciliegia (prunus cerasus), fruttifica naturalmente ed esclusivamente nei terreni scoscesi e collinari delle Marche e della Dalmazia.
In passato il vino di visciola veniva prodotto per rendere più gradevoli vini robusti e tannici, quali il Verdicchio ed il Rosso Conero.
Sud) ed al microclima mediterraneo-continentale, l'uva è molto ricca di estratti, aromi primari, zuccheri e polifenoli, dando origine ad un vino di gran corpo , con una grande attitudine all'invecchiamento.
E’ un vino che va consumato da giovane, abbinato a carni bianche, petto di pollo, coniglio, risotti e paste delicatamente condite.
Vino eccellente, dal colore rosso rubino , sentori di fragola,lampone,ciliegia,mora, sapido, armonico, asciutto : ricco di corpo, non teme un discreto invecchiamento, specie se affinato in botti di legno.
La gradazione minima richiesta è di 11,5°, il colore si presenta rosso rubino intenso, il profumo è caratteristico,intenso, vinoso e persistente: il sapore è asciutto, sapido ed armonico.
Torna al menù dei vini Torna ad inizio pagina Falerio dei colli Ascolani doc     La denominazione di questo vino bianco trae origine dalla romana "Faleria Augusta", una opulenta città che, già in epoca imperiale, forniva a Roma vino, grano ed olio.
I 5 Grappoli 2003
La zona di produzione è molto ristretta e comprende il territorio a Nord del fiume Esino, in particolare i comuni di Morro d'Alba, Monte san Vito, San Marcello, Belvedere Ostrense, Ostra, e Senigallia.
Torna al menù dei vini Torna ad inizio pagina Sangiovese dei Colli Pesaresi doc     La zona di produzione interessa diversi comuni della provincia di Pesaro: si tratta di un vino tranquillo da pasto, ottenuto da uve di Sangiovese in purezza.
I tre bicchieri della regione Marche Vini doc della regione Marche Vino di Visciole   I tre bicchieri della regione Marche I dodici vini premiati con i bicchieri 2006",.
Il profumo resta vinoso da giovane, fruttato in maturità, il sapore è secco, la gradazione minima richiesta è di 11°.
E' un vino tranquillo da pasto, ottenuto con uve di sangiovese in maggioranza e con uve di montepulciano.
Sono previste due tipologie: l’Esino rosso doc, con una gradazione minima di 10,5° e l’Esino rosso Novello doc con una gradazione minima di 11°.
Il colore si presenta rosso, tendente al granato con l'invecchiamento, il profumo è vinoso, delicato, con sentori di frutta.

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E' signorile come tutti i vini di questa recente ma ormai affermata azienda marchigiana.
La selezione della nostra carta dei vini di sicuro interesse sia per quelli marchigiani che di altre regioni italiane (la nostra cantina comprende oltre 200 etichette diverse di vini).
La carta dei vini del Ristorante Villa Cortese
Cològnola Uve: Verdicchio 50, Trebbiano 25%, Malvasia 25% Esino Bianco DOC - Gr.
saremo lieti di accompagnarVi nella scelta dei vini con professionalità e passione.
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Ristorante e Country House Villa Cortese - Chiesanuova di Treia - Macerata - Marche
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Maturato in barrique di rovere francese, dopo la vinificazione.