VINO FALERNO DEL MASSICO

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Vitigni disposti sulle pendici del monte, su terreni di natura vulcanica, legati alle vicende dell’area vesuviana che periodicamente hanno danneggiato questa produzione vinicola fino alla disastrosa eruzione del 1944.
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La base ampelografica è costituita da vitigni autoctoni di grande pregio, come l’aglianico per i vini rossi e rosato, la falanghina per i vini di tipo bianco.
Il bianco è vinificato con falangina, malvasia di Candia, Coda di Volpe ed altri vitigni locali.
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Da tredici Comuni collocati sulle pendici del monte Taburno, ricoperte da vigneti ed oliveti, si ottengono questi vini di grande pregio.
In alcune aree la vite è allevata secondo forme arcaiche, strettamente vincolate alla tradizione; si ottiene da uve Biancolella, Forastera e Pere palammo allevate solo in Campania e sapientemente vinificate con tecnologie moderne.
Inoltre i vini di questa doc comprendono anche greco, falanghina,coda di volpe, per i bianchi.
La zona di produzione del Galluccio comprende cinque comunni dominati dal vulcano spento di Roccamonfina che, con la sua attività eruttiva, ha reso i terreni, per struttura e composizione, particolarmente vocati alla coltivazione dei vitigni, inoltre la ricchezza di micro elementi, di potassio dei depositi lavici, conferiscono alle uve, e dunque ai vini, profumi intensi e delicati.

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Il clima, il terreno, i vitigni, la cultura, la storia vitivinicola, le basse rese ad ettaro, la presenza di aziende enologhe, tecnologicamente all’avanguardia, ma rispettose della tradizione,ne fanno un vino di grande tradizione e storia.
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8) Falerno del Massico fin dall’antichità, gli antichi romani usavano conservarlo in anfore da tappi chiusi muniti di targhette (pittacium) che ne garantivano l’origine e l’annata.
Attualmente, esso e vinificato con le più moderne tecnologie, ma nel rispetto della tradizione, è uno dei pochissimi, vini italiani, meritevoli di lunghissimo invecchiamento.
Vitigni disposti sulle pendici del monte, su terreni di natura vulcanica, legati alle vicende dell’area vesuviana che periodicamente hanno danneggiato questa produzione vinicola fino alla disastrosa eruzione del 1944.
Raffinate, le tecniche di coltivazione, di vinificazione comprese quelle del consumo, che, assumeva la dimensione di un proprio culto.
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In alcune aree la vite è allevata secondo forme arcaiche, strettamente vincolate alla tradizione; si ottiene da uve Biancolella, Forastera e Pere palammo allevate solo in Campania e sapientemente vinificate con tecnologie moderne.
Così è descritta la valle del Colore, dove clima, tipologia dei terreni, basse rese per ettaro, tradizioni storiche e contadine, consentono produzione di vini di qualità.
Il bianco è vinificato con falangina, malvasia di Candia, Coda di Volpe ed altri vitigni locali.
Dal porto di Pozzuoli, il Falerno, il Caleno, il Faustiniano, vini degli imperatori" , vennero esportati in tutto il mondo.
Il nome deriva dalla cittadina omonima l’antica Taurasia, ed è prodotto on un’area di tradizione vitivinicola, che comprende diciassette comuni.
La base ampelografica è costituita da vitigni autoctoni di grande pregio, come l’aglianico per i vini rossi e rosato, la falanghina  per i vini di tipo bianco.
La diffusione della vite risale all'epoca pre-romana, ed i vini campani, per le favorevoli condizioni climatiche e la particolare natura dei suoli, divennero apprezzati e famosi nel mondo già nell'antichità.
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3) Campi Flegrei che deriva da uno dei più apprezzati prodotti dell’antichità il falerno Giurano, inserito nella carta dei vini della corte di Napoli e di quella papale.
La zona di produzione in cui i vitigni sono, cosa molto rara, ancora allevati su piede franco, include sette comuni, tutti in prossimità di Napoli ed è un’area tra le più ricche per cultura e bellezze naturali; i terreni che derivano dall’incessante succedersi di eruzioni vulcaniche e che, oggi, si adagiano su crateri spenti sono ricchi di ceneri, lapilli, tufi microelementi che conferiscono alle uve e ai vini sapori e aromi del tutto originali.
16) Sant’ Agata dei Goti vino è uno dei piccoli grandi vini di cui la Campania è ricca.
E’ prodotto in limitate quantità, ottenuto dalla vinificazione di uve locali di grande pregio: Falanghina, Greco, e la Biancolella per il tipo bianco, e Piedirosso per il tipo rosso.
Costa D’Amalfi questo territorio, caratterizzato da terrazze, enormi scalini, dove predominano coltivazioni a vigna e limone e dove i gusti e i profumi degli agrumi e della flora mediterranea si mescolano con gli odori del mare, si ottengono i vini della Costa D’Amalfi.
10) Galluccio zona di produzione del Galluccio comprende cinque comunni dominati dal vulcano spento di Roccamonfina che, con la sua attività eruttiva, ha reso i terreni, per struttura e composizione, particolarmente vocati alla coltivazione dei vitigni, inoltre la ricchezza di micro elementi, di potassio dei depositi lavici, conferiscono alle uve, e dunque ai vini, profumi intensi e delicati.
Inoltre i vini di questa doc comprendono anche greco, falanghina,coda di volpe, per i bianchi.
Taburno tredici Comuni collocati sulle pendici del monte Taburno,  ricoperte da vigneti ed oliveti, si ottengono questi vini di grande pregio.
Le moderne tecniche di coltura e di vinificazione hanno, inoltre, contribuito a produrre vini altamente tipicizzati sotto il profilo organolettico e di alto livello qualitativo.

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La rinascita produttiva di questo vino, comunque, coincide con l'avvento dei Borboni a Napoli e con gli imponenti lavori di bonifica e rilancio di tutta l'agricoltura campana, anche se, inspiegabilmente, ben pochi produttori seppero approfittare commercialmente del grande fascino storico e mitologico del nome Falerno.
Solo i tempi recentissimi si e' sviluppata tra i produttori della zona una sensibilita' maggiore nei confronti di questo bagaglio di immagine, che ha portato prima ad un deciso miglioramento qualitativo del vino, e poi al giusto ottenimento della Doc.
Uno dei motivi di questa espansione fu anche questo, la presenza cioè di vigneti da cui si otteneva un vino di cui i Romani erano estremamente gelosi, perché unico nel suo genere per sapore, gusto ed aroma.
La favola racconta che il dio Bacco, proprio sulle falde del monte Massico, comparve sotto mentite spoglie ad un vecchio agricoltore di nome Falerno, il quale, nonostante la sua umile condizione, lo accolse offrendogli tutto quanto aveva, latte, miele e frutta.
Fu allora che Bacco trasformo' tutto il declivio del monte Massico in un floridovigneto, dando inizio alla storia piu' bella che mai un vino abbia potuto raccontare.
Alleanze tra vino e pietanze: selvaggina nobile, capretto al forno e patate; ottimo come vino da meditazione o con pecorini stagionati del Matese con miele di castagno di Roccamonfina.
Con la decadenza dell'Impero Romano, si affievoliscono le testimonianze relative a questo vino, anche se lo si ritrova costantemente citato nei momenti di splendore, magari momentaneo, della storia di Napoli.
del Massico - Nessun vino gode del privilegio del Falerno nella mitologia,enologica e non.
Alleanze tra vino e pietanze: antipasti di mare, pesce al forno grigliate di pesce, crépes farcite, perfetto con spaghe vongole in bianco o con abbuotoli (intestini di agnello) con patate.
Bacco, commosso, lo premio' trasformando quel latte in vino che Falerno bevve, addormentandosi subito dopo.
Basti considerare che per secoli il suo nome e quello di Bacco furono intercambiabili, utilizzati tanto per identificare il vino che il Dio pagano.
Alleanze tra vino e pietanze: arrosti pregiati di cami rosse e cacciagione, stracotti di vitello con Aglianico, formaggi piccanti; ottimo con agnello laticauda con strutto e pepe e con maccheroncini con salsa di salsiccia di polmone affumicata.

Il Falerno, infatti, e' il vino cantato ed esaltato indistintamente da tutti i poeti della classicita' romana, mentre gli storici ne annotano continuamente la presenza nei banchetti degli imperatori come nelle provviste che seguivano eserciti e generali nelle grandi imprese espansionistiche dell'antica Roma.
Trade in Italy
Zona di produzione: il territorio collinare dei comuni di Sessa Aurunca, Cellole, Mondragone,Falciano del Massico e Carinola in provincia di Caserta.