VINO FRASCATI

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L'Hotel Flora offre ai propri ospiti una selezione per la degustazione dei migliori vini dei Castelli Romani.
Hotel Flora - La cantina L'Hotel Flora offre ai propri ospiti una selezione dei migliori vini dei Castelli Romani.
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Ed e' forse proprio in questa preveggenza commerciale il limite attuale del Frascati, un vino apprezzato e diffuso in tutto il mondo al quale il consumatore si avvicina piu' per spinta emotiva che per apprezzarne le sue reali qualita'.
Tutte le leggende, la letteratura e le tradizioni popolari romane riferite al vino sono riconducibili al Frascati, sicuramente uno dei vini piu' conosciuti, celebrati e mitizzati del mondo.
Questo vino, famoso in tutto il mondo ed emblema dei vini di Roma, e' prodotto nei territori comunali di Frascati, Grottaferrata e Monteporzio Catone, cioe' i territori dell'agro tuscolano, il cui nome deriva dall'antica citta' preromana di Tusculum.
Strutture associative: Consorzio per la Difesa del Vino Tipico e Pregiato Frascati, 12/A, via G.
Le famose osterie (nel 1450 se ne contavano gia' ben 1022) erano quasi tutte di proprieta' dei produttori di vino frascatani che le concedevano in gestione con contratti per molti versi simili a quelli di franchising oggi in uso per catene di bar, ristoranti e fast-food.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino piu' o meno intenso; profumo vinoso, caratteristico e delicato; sapore sapido, morbido, fine e vellutato.
All’inizio del secolo si diffuse la coltivazione a filari, mentre negli anni quello a tendone per la possibilità di lavorazioni meccaniche incrociate e per la maggiore espansione foliare occorrente per la elaborazione degli zuccheri ed anche per incrementare la ora molte situazioni sono cambiate: è migliorata la meccanizzazione della vite a filari, si è accertata una diversa fisiologia della vite, nonché, principalmente, l’obiettivo primario in tutta la filiera vite-vino è divenuto il miglioramento qualitativo del prodotto.
La lista delle lodi e delle citazioni sarebbe così lunga da rendere inadeguata quella di ogni altro vino.
Zona di produzione: i territori comunali di Frascati, Grottaferrata, Monteporzio Catone ed in parte quelli di Roma e Montecompatri.
Ma al Frascati, soprattutto, si deve il merito di aver inciso profondamente sul costume di una citta' che e' sempre stata al centro del mondo, e di aver affascinato e coinvolto tutti i suoi occasionali visitatori.
Frsacati, la Città del Vino

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L'Azienda SAN MARCO, in ambito internazionale una delle più autorevoli e prestigiose Aziende produttrici di Frascati Doc, si inserisce in questo illustre contesto etno-culturale con il suo operato dinamico e con la sua cantina moderna e tecnologicamente avanzata pur nel rispetto della tradizione, suddivisa nei reparti di pigiatura e vinificazione, lavorazione e conservazione, imbottigliamento e spedizione.
"FRASCATI DOC" da sempre è il vino di Roma per antonomasia e tra i vini d'Italia è forse quello che vanta la più lunga tradizione storica: già gli antichi Romani ricercavano infatti il vino di TUSCOLO, il colle che sovrasta la zona di produzione del FRASCATI, e sulle loro mense ne facevano largo uso, accanto al Falerno, al Cecubo, al Sorrentino.
Pietro era stato Vescovo di Frascati, non fece davvero fatica ad imporlo sulle mense pontificie sostituendolo al vino francese introdotto da Urbano V.
"FRASCATI: Terra dei principi, vino di papi e poeti": così la tradizione sintetizza la storia di questa terra e del suo vino, che il grande Goethe durante il suo soggiorno romano del 1816, definì "un paradiso".
Da quei tempi la notorietà del FRASCATI ha sempre continuato a crescere, divenendo il vino prediletto dei romani, sinonimo stesso del buon bere: il Papa Paolo III (1534 - 1549), che prima di accedere al seggio di S.
L'Azienda "SAN MARCO" infatti vinifica al suo interno tutto il prodotto imbottigliato, elemento importantissimo che costituisce la migliore garanzia per un prodotto di alta qualità costante nel tempo.
Questa scelta ha permesso di valorizzare il cuore del paese e nello stesso tempo di riconsegnare al pubblico i luoghi tradizionalmente deputati alla produzione vitivinicola.
Una ricostruzione storica e socio-antropologica che permette di seguire il passaggio dell'area di produzione del Frascati dalla realtà vinicola contadina di ieri alla realtà industriale di oggi.
Le prime e più autorevoli norme regolanti la coltivazione delle vigne e la vinificazione delle uve che il mondo occidentale ricordi furono stese, più di 2000 anni fa, proprio da un console romano nativo di Tuscolo: MARCO PORZIO CATONE.
Proposte di week-end enogastronomici, organizzati dal CRIS consorzio alberghiero di promozione turistica dei Castelli Romani, per chi vuole conoscere i piatti tipici della nostra cucina tradizionale e degustare il famoso “Frascati Doc” prodotto nelle territorio tuscolano.
Marco a Frascati e degustazione presso l’enoteca: come nasce il “Frascati”, dal grappolo dorato alla bottiglia (in orario prestabilito).

Hotel Ristorante Villa Sciarra - Hotel Monte Porzio Catone - Albergo dei Castelli Romani

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“E come spesso si fa quando bisogna ingraziarsi qualcuno – conclude Billè - mi impegno a portare un’enorme “collina” di cannoli siciliani da innaffiare con dell’ottimo Frascati”.

Comprendo di aver toccato le sensibilità dei viticoltori e dei produttori di vino della zona di Frascati, ma il mio intento nel commentare la proposta di riforma delle pensioni non era assolutamente quello di dileggiare le qualità di un prodotto - che peraltro bevo e apprezzo - che ha raggiunto oggi un’elevata qualità da renderlo un prodotto conosciuto e apprezzato in tutto il mondo”: così il Presidente di Confcommercio, Sergio Billè, spiega la sua battuta di ieri sul vino Frascati.