VINO GRECO DI TUFO

TEXT CACHED
hirpinia, selling, irpinia, vino, campania, columellae, italy, pics, greco, white, vigneti, tufo, wine, vineyards, on line, vendemmia, vintage
L'Azienda Benito Ferrara produce il Greco di Tufo Vigna Cicogna e il Greco di Tufo DOC, vini di alto pregio conosciuti in tutto il mondo.Immagini della vendemmia, dei vigneti e delle cantine delle quali è prodotto
I Vini: Greco di Tufo Vigna Cicogna e Greco di Tufo DOC

TEXT CACHED
L’iter per il riconoscimento della DOC di Tufo" ebbe inizio immediatamente dopo la presentazione di un’istanza da parte dei produttori della zona.
La zona di produzione della DOC di Tufo" comprende otto comuni della media valle del Sabato, e precisamente:.
Solo in seguito al parere positivo del suddetto Comitato, su proposta del Ministro dell’Agricoltura e Foreste Sedati, di concerto con il Ministro dell’industria Magrì, il Presidente della repubblica Saragat il 26 marzo 1970 decretò il riconoscimento della Denominazione d’Origine Controllata di Tufo".

Il riconoscimento giuridico della DOC di Tufo" Con riferimento alla Denominazione d’Origine Controllata di Tufo" ci troviamo ad analizzare un iter di riconoscimento riconducibile a quanto disposto dal vecchio D.
Greco di Tufo
La DOC di Tufo" verso la DOCG di Tufo" Nel corso degli anni la fama e la notorietà del vino di Tufo" è giunta tanto in alto da far ritenere che la vitis vinifera di Tufo" estrinseca alla meglio la propria produzione, conferendo ai vini da essa ottenuti particolare pregio, rendendola così meritevole dell’ambìto riconoscimento della Denominazione D’Origine Controllata e Garantita.
Infatti, da una parte si discute sul nome da attribuire alla Denominazione d’Origine Controllata e Garantita ("Greco di Tufo" o di Tufo"); dall’altra sui problemi derivanti da un restrizione della zona di produzione, nonché sulla diversità di prezzo e di conseguenza sulla paura di maggiori controlli collegati con l’obbligo dell’imbottigliamento del prodotto e quindi all’impossibilità di vendere in damigiana o all’ingrosso.
Col riconoscimento della DOC di Tufo" sorse in capo ai produttori, che intendevano porre in commercio il proprio prodotto fregiandosi della DOC di Tufo", l’obbligo di effettuare la denuncia dei rispettivi terreni vitati.
Al fine del raggiungimento di tale scopo i produttori di uve di Tufo" rappresentanti il 20% degli iscritti all’albo dei vigneti e il 25% della produzione , si sono riuniti per inoltrare alla Regione Campania, Settore Sperimentazione, Informazione, Ricerca e Consulenza in Agricoltura, l’istanza per il riconoscimento della Denominazione d’Origine Controllata e Garantita.
La superficie iscritta agli albi dei vigneti per la produzione del vino DOC di Tufo" è di Ha 357.
La DOC di Tufo" Il Greco è fra i vini che nei secoli hanno avuto vasta importanza, forse, è il più celebre, se si accetta l’opinione ormai condivisa dalla maggior parte degli ampelologi, che il relativo vitigno del Vesuvio" o di Tufo"  sia il medesimo che, due millenni addietro i Romani coltivavano sotto il nome di Animea Gemella (Columella).

TEXT CACHED
Chablis, Cotes du Rhone, Bourgogne danno vini molto interessanti e conosciuti.
Vini e prodotti gastronomici di alta qualità, salumi, formaggi, foie gras, golosità e tanto altro
Varzi, Il raro, Camp du rouss, Esperya, vino rosso, gastronomia, radici, salame d'oca ecumenico, Pantelleria, Peck, Pasta all'uovo, Tignanello, Braja, cavatappi, enogastronomia, gourmet, vino bianco, Gelo, San Giminiano, Camp Gros, liquore, Peu Moussant, Costamolino, Rosazzo, Slowfood, Berardenga, Vinnae, Franciacorta, Passito, vinit, Porto Godi, Gamberorosso, Il vino, wineandco, biscotti, Alba, Ferrata, Cucinaitaliana, Monferrato, Bussia soprana, Pavia, Mortara, vini, Siri d'Jermu, Occhetti, Terre Alte, Poggio Calvelli, Bricco dell'uccellone, Tenuta Roncaglia, champagne, Oltrepò Pavese, Greppone Mazzi, Offelle, Vinoplease, Gustosissimo, spumante, Verzello, Enoteca, Ghiro, Casteggio, Roero, Le Piume, Rovescala, Parona, Castagnole, Vino, Rovereto, Asti
Vini bianchi

TEXT CACHED
La coltivazione del vitigno Greco fu diffusa all'inizio sulle pendici del Vesuvio e successivamente in altre zone della in provincia di Avellino, dove prese il nome di Greco di Tufo.
Il sito Ufficiale di Anna Lisa e Nicola Il Matrimonio: Consigli ed esperienze Anna Lisa, Nicola e la piccola Francesca Hobby e Passioni La nostra Casa Home Le Passioni Il Vino Il Greco di Tufo.
La  resa  massima  di  uva  per  ettaro  di  vigneto  in  coltura specializzata  per  la produzione dei vini a denominazione di origine controllata  e  garantita  "Greco  di Tufo" non deve essere superiore alle 10 tonnellate.
Il Greco di Tufo Vino DOCG
L'arricchimento   dei  mosti  o  dei  vini  aventi  diritto  alla denominazione di origine controllata e garantita "Greco di Tufo" deve essere effettuato alle condizioni stabilite dalle norme comunitarie e nazionali, fermo restando la resa massima del 70% dell'uva in vino.
(Disciplinare di produzione ) Vitigni - Grado alcolometrico minimo - Invecchiamento e qualifiche Vitigni: Greco: minimo 85%; Coda di Volpe bianca: massimo 15%.
E'  consentito  altresì,  nel  rispetto delle normative vigenti, l'uso  di  indicazioni  geografiche  e  toponomastiche  che facciano riferimento  a  comuni, frazioni,  aree,  zone e località, vigneti, poderi,  tenute  e  fattorie incluse nella zona di produzione e dalle quali   effettivamente  provengono  le  uve  da  cui  il  vino  così qualificato e' stato ottenuto.
I  vini a denominazione di origine controllata e garantita "Greco di  Tufo"  all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:.
Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita "Greco di Tufo" e "Greco di Tufo Spumante" Articolo 1.
La  denominazione  di  origine  controllata e garantita "Greco di Tufo"  riservata ai vini bianchi ottenuti esclusivamente da uve di vitigni  provenienti  da  vigneti,  aventi  in  ambito  aziendale, la seguente composizione ampelografica:.
Produzione, Caratteristiche, Zona di produzione, Disciplinare, Temperatura di servizio e abbinamenti del Greco di Tufo
, Temperatura di servizio, Zona di produzione, abbinamenti, Disciplinare, Produzione, Greco di Tufo, Caratteristiche
Il  vino  "Greco  di  Tufo" può essere elaborato nella tipologia " spumante "  con  il metodo della rifermentazione in bottiglia (metodo classico)  purché  affinato  per  almeno  36  mesi  in  bottiglia  a decorrere dal 1° novembre dell'anno della vendemmia.
La  resa  massima dell'uva in vino finito, pronto per il consumo, non deve essere superiore al 70%.
Il bicchiere adatto per la degustazione Il "Greco di Tufo Spumante" indicatissimo come aperitivo e servito con antipasti freddi.
La  zona  di  produzione  delle uve destinate alla produzione dei vini  a  denominazione  di  origine controllata e garantita "Greco di Tufo"  comprende  l'intero  territorio  amministrativo  dei  seguenti comuni della provincia di Avellino: Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco,  Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina e Torrioni.
E' consentita l'immissione al consumo del vino a denominazione di origine  controllata  e  garantita  "Greco di Tufo" esclusivamente in bottiglie  o  in altri recipienti di vetro di capacità non superiore ai 5 litri, muniti di contrassegno di Stato.
Il  vino  "Greco  di  Tufo" può essere elaborato nella tipologia "spumante"  con  il metodo della rifermentazione in bottiglia (metodo classico)  purché  affinato  per  almeno  36  mesi  in  bottiglia  a decorrere dal 1° novembre dell'anno della vendemmia.
La  denominazione  di  origine  controllata e garantita "Greco di Tufo"  riservata  ai  vini  che  rispondono  alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Zona di produzione e storia Il vitigno più antico dell'Avellinese senza dubbio il Greco di Tufo, da cui si ricava l'omonimo vino, importato dalla regione greca della Tessaglia, dai Pelagi.
Le  condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione   dei  vini  a  denominazione  di  origine  controllata  e garantita  "Greco  di  Tufo"  devono essere quelle tradizionali della zona  e  comunque  atte  a  conferire  alle uve e ai vini derivati le specifiche  caratteristiche di qualità.
Sulle bottiglie del  vino  o  altri  recipienti  del  vino  a denominazione di origine controllata e garantita "Greco di Tufo" deve figurare l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
Le  operazioni  di  vinificazione e  di  elaborazione dei vini a denominazione  di  origine  controllata  e garantita "Greco di Tufo", devono  essere  effettuate  nell'ambito del territorio amministrativo della provincia di Avellino.
Le  uve  destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini a denominazione  di  origine controllata e garantita "Greco di Tufo" un titolo alcoolometrico volumico minimo naturale dell'11,00% vol.
Abbinamenti e temperatura di servizio Il "Greco di Tufo" un pregiato vino da pesce e crostacei.
E'   vietato   usare   assieme   alla  denominazione  di  origine controllata  e  garantita  "Greco  di  Tufo" qualsiasi qualificazione aggiuntiva  diversa da quelle previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi: extra, fine, superiore, scelto, selezionato e similari.