VINO LIPUDA

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Il suo sapore asciutto e corposo lo suggerisce come vino idoneo ad accompagnare antipasti saporiti, antipasti leggeri, carni " bianche ", nonché capretto e agnello.
Il vino e' stato quindi travasato e ha completato la fermentazione malolattica entro la fine di dicembre.
Ha un colore rubino carico, che acquista riflessi arancioni con l' invecchiamento, profumo vinoso da giovane che col passare degli anni acquista sentori speziati ed intensi.
Dopo la fermentazione alcolica in barrique americane e francesi, il vino è maturato per un anno nelle stesse.
Durante questa fase, il vino ha completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 25°C.
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Vini colore rosso rubino, profumati, discreta struttura, buona acidità (7.
Depositi alluvionali del torrente Lipuda, a granulomtria varia.
Vini colore rosso rubino chiaro, leggermente aromatici, media persistenza gusto-olfattiva, grado alcolico tendenzialmente più contenuto.
Vini colore rosso rubino chiaro, debole struttura ebassa persistenza gusto-olfattiva.
Le finalità associative sono di formare, valorizzare, promuovere e tutelare la figura del pedologo. L'Associazione intende inoltre: promuovere la conoscenza della pedologia; divulgare il ruolo del pedologo quale esperto conoscitore di una delle più importanti risorse naturali: il suolo.
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Vini colore rosso rubino molto chiaro, debole struttura e scarsa persistenza gusto-olfattiva, bassa acidità.
AIP - Associazione Italiana Pedologi
Vini colore rosso rubino, aroma delicato, sapore leggermente amarognolo, discreta struttura, bassa acidità e media persistenza gusto-olfattiva.
Vini colore rosso rubino chiaro con evidenti riflessi aranciati, odore moderatamente intenso, sapore leggermente amarognolo, struttura discreta e media persistenza gusto olfattiva.
Il lavoro, che interessa l’intero comprensorio vitivinicolo della DOC Cirò, circa 16000 ha ricadenti nell’ambiente collinare e litorale ionico a Nord di Crotone, ha consentito il riconoscimento di otto sottozone omogenee per aspetti pedoambientali.
Vini colore rosso rubino carico, aroma ampio e ben definito, buona persistenza gusto-lfattiva.
E’ stato sottolineato, durante la discussione, come il profilo analitico sensoriale del vino che deriva da questa sottozona, che si caratterizza per il colore rosso rubino, il bouquet delicato e armonico ed il retrogusto gradevolmente amarognolo, si discosta nettamente da quello dei vini delle altre sottozone del comprensorio.
In ciascuna sottozona stata verificata, attraverso rilievi fenologici e microvinificazione di campioni di uva, la risposta adattativa del vitigno che costituisce la base del vino Cirò.
Vini colore rosso rubino, finemente aromatici, buona struttura e acidità.
Vini colore rosso rubino chiaro, buona struttura, aroma intenso e persistente, elevato grado alcolico (14-15%), leggermente eccessivo il tannino, si prestano bene all'invecchiamento.

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Visita ai Mercati Saraceni, all'Azienda Vinicola Librandi, ai Caseifici per la degustazione di prodotti tipici e visita alla Torre Aragonese di Melissa.

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Da un lato il promontorio collinaro, del quale Punta Alice costituisce il vertice estremo, dall'altro il displuvio del Malocutrazzo e al centro si colloca il paese (351 metri sul mare) che domina la fascia costiera pianeggiante compresa fra le foci del torrente Santa Venere e il bacino del fiume Lipuda.
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Poi c’è l’iscrizione, Felix Meroque”, che celebra la ricchezza della zona il cui vanto costituito dal mare e dal vino.
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Al vino rimanda anche la figura di Bacco, la cui capigliatura formata da grappoli d’uva.
G.A.L. (Gruppo di Azione Locale) è il soggetto responsabile dell'attuazione del PSL (Piano di Sviluppo Locale) 'Hera-Ora'
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