VINO PARTEOLLA

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Copar, Cooperativa Olivicoltori del Parteolla
- ingredienti: pollo, olive verdi snocciolate Copar, cipolla, carote, peperoncino, vino bianco, olio d'oliva Copar, sugo di pomodoro.

Aggiungete un bicchiere di vino bianco e fate cuocere a fuoco basso, quando il vino sarà evaporato, aggiungete il sugo di pomodoro e proseguite la cottura.

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Ha introdotto nuovi parametri per le quote: non solo il grado zuccherino, ma anche l’acidità, il ph, per i bianchi, la qualità fenolica, per il rosso, tutte caratteristiche indispensabili del vino moderno.
Nata a Serdiana, ma cresciuta a Dolianova, una laurea in Giudisprudenza nel 1975 e una vita tra vigneti e botti di vino.

Interviene l’enologo, 44 anni, da 27 in ditta, prima come operaio, perito chimico, poi come esperto di vino dopo alcuni stage nell’università del vino, Conegliano.
Eccole qui: per eccessiva produzione di vino, ha incentivato l’espianto di vigneti con somme che potevano raggiungere i 20 milioni di vecchie lire per ettaro.
Ricorda che anni addietro le bottiglie di Dolianova arrivavano anche alle Seychelles da un ex-console che voleva il vino della Sardegna in tavola.
il presidente a rispondere, una donna magra che non rifiuta mai un bicchiere di vino soprattutto se della sua cantina.
Quelli che fanno 2
Sì, vero- aggiunge Covoni - siamo conosciuti per il Parteolla, quello non mai mancato nei supermercati, ma adesso abbiamo altre due linee”.
Quattro milioni di bottiglie: due di Parteolla, i bottiglioni pesanti ma economici che riescono anche loro a imbarcarsi per fare qualche viaggetto, e due milioni di altre bottiglie.

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Inking srl - Hotellerie on line B2B
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Gustare questi vini e' un doveroso omaggio al lavoro di chi ha sempre creduto in una terra generosa e ha saputo, negli anni, investire nelle più avanzate tecnologie di ricerca e produzione.
Oggi le Cantine di Dolianova sono il centro di produzione e diffusione di un gran numero di ottimi vini, apprezzati dagli intenditori per la loro qualità sempre eccellente che conserva inalterata la genuinita' originaria.
Le Cantine di Dolianova sono nate nel 1949 fra le colline del Parteolla, a pochi chilometri da Cagliari.
Monumenti Aperti
E' una zona di antica e sapiente tradizione vinicola dove crescono alcuni fra i vitigni più rinomati dell'isola.