VINO POMPEIANO

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Questa villa che trova nello schema diversi confronti con altre ville del territorio pompeiano (in particolare con quella della Pisanella a Boscoreale), presenta una razionale distribuzione degli ambienti ed appare sostanzialmente divisa in tre blocchi.
coprì con pomici e cenere le cittadine di Pompei, Stabiae, Oplontis Boscoreale e gran parte del territorio oggi occupato dai paesi vesuviani, una serie di insediamenti produttivi, delle ville rustiche, di diverse tipologie di grandezza, dedite, principalmente, alla produzione di vino.
Gran parte delle ville rustiche rinvenute fino ad oggi non sono state se non in piccola percentuale scavate completamente e pertanto lo scavo della villa rustica recentemente esplorata a Scafati, suburbio orientale di Pompei, attribuita a (Numerius) Popidius Narcissus Maioris sulla base del rinvenimento di un sigillo, getta nuova luce sul funzionamento delle piccole fattorie agricole del territorio pompeiano.
Pompei: visita ad una fattoria dedita alla produzione del vino Il territorio pompeiano presentava al momento in cui l’eruzione del Vesuvio nel 79 d.
Pompeianum, produzione vinicola a Pompei, torcularium, antica villa rustica, dolia defossa
La crisi economica che colpi la produzione di vino pompeiano e sorrentino, forse per l’importazione tra il I sec.
30000 litri di vino doveva costituire, invece, una piccola ed efficiente azienda agricola per la produzione di vino, il celebre Pompeianum.
Pompei: Villa Popidius Narcissus Maioris, villa rustica dedita alla produzione del vino, seppellita dall'eruzione del 79 d.C.
L'alimentazione nell'Italia Antica - Pompei: visita ad una fattoria dedita alla produzione del vino
Sul lato E della corte era situato il luogo di produzione del vino , il torcularium (in questo caso doppio) dove si pressavano i grappoli d’uva ed il mosto veniva fatto defluire in dolia appositi, da dove veniva poi trasferito, in quelli della cella vinaria.

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Gli Antichi Romani li chiamavano vini degli Imperatori" e li custodivano in particolari anfore, chiuse da etichette, su cui annotavano la denominazione e l'annata di produzione.
Products
terre infuocate del MONTE Vesuvio, Vulcano che sovrasta il GOLFO di NAPOLI,crescono questi Nobili Vigneti, dalla cui Uve si ottengono questi deliziosi Vini.
bottiglie da 0,750 Sui declivi del Vesuvio, il Vulcano che sovrasta il “GOLFO di NAPOLI,” crescono i Nobili Vigneti dalla cui Uve si ottengono questi deliziosi Vini.
I Vini Campani hanno invece peculiarietà tutte proprie e nascono in un territorio tra i più affascinanti, con particolari caratteristiche morfologiche.
Essi erano denominati: Falerno, Greco, Faustiano e Caleno, erano in assoluto i migliori Vini dell'Antichità e si producevano a Pompei, a Nola e a Capua.

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Hotel Sorrento Campania - Piatti Tipici a Sorrento: Hotels Sorrento
: 10% Produzione max: 110 qli/Ha; Alleanze tra vino e pietanze: vino da tutto pasto; perfetto in abbinamento con la pizza margherita o napoletana (pomodoro, origano e aglio), mozzarella in carrozza, sasicce e friarielli, zuppa di soffritto.
Grazie all'appassionato impegno di alcuni operatori, questo piccolo grande vino, tradizionale vino dei veri napoletani", rivive i fasti del passato e ci consentito riprovare, intatte, queste emozioni.
Sante Lancerio, riferendo delle abitudini del Papa Paolo III Farnese, ricorda come Sua Santità bevesse il vino di Sorrento la state ai grandi caldi, massime alla sera per cacciare sete, sicchè vino da signori".
: 10% Produzione max: 120 qli/Ha; Alleanze tra vino e pietanze: antipasti di mare, risotto allo scoglio, spaghetti a vongole veraci in bianco, grigliate di pesce; perfetto l'abbinamento con pasta e fagioli con le cozze Rosso Colore: rubino più o meno intenso Odore: vinoso Sapore: asciutto di medio corpo, giustamente tannico; Vitigni: Piedirosso (loc.
Bianco Colore: paglierino più o meno intenso; Odore: delicato, vinoso e gradevole; Sapore: asciutto di giusto corpo armonico; Vitigni: Falanghina (min.
Colore rosso rubino carico, che tirava allo scuro; profumo vinoso e campestre, frizzantino e quando giovane addirittura spumoso, di una spuma che calava subito e subito spariva per sempre.
Vino Sorrentina" La Penisola Sorrentina - un ambiente di grande bellezza, meta privilegiata del turismo internazionale, richiamato dalla mitezza del clima, dallo splendore delle coste tormentate, a picco sul mare - produce, in aree molto limitate, tre vini di eccellente qualità e grande tradizione: il Lettere, il Gragnano e il Sorrento; vini citati da Plinio, Galeno, Strabone, Columella.
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: 10,50 % Produzione max: 110 qli/Ha; Alleanze tra vino e pietanze: involtini di melanzane, braciole di carne, arrosti di maiale, spaghetti ai purpitielli con pomodorini del Vesuvio ; tradizionale l'abbinamento con gnocchi alla sorrentina Rosso frizzante naturale Spuma: vivace evanescente; Colore: rubino più o meno intenso; Odore: vinoso, intenso, fruttato; Sapore: frizzante, sapido di medio corpo nettamente vinoso, morbido, a volte con vena amabile;.
Per l'estrazione dell'olio sono ammessi soltanto processi meccanici e fisici che preservino il più fedelmente le caratteristiche di qualità del frutto.
Vino Indicazione geografica tipica - Data: 9 aprile 1996.
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La resa max dell'uva in vino finito, comunque, non deve superare il 75% per tutti i tipi tranne che per il passito (50%).
Resa max per ettaro: 14 tonnellate per i vini a indicazione geografica tipica Pompeiano bianco (con la specificazione del vitigno 13); 12 per quelli ad indicazione geografica tipica Pompeiano rosso (con la specificazione del vitigno 11).

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Regione: Campania; Produttore: Terredora; Formato: Bottiglia da ml 750; Categoria: Vini Rossi; Denominazione: Pompeiano Piedirosso IGT; Annata: 2002; Vitigno: 100% Piedirosso; Tecnica di produzione: Le uve selezionate sono vinificate con una macerazione lunga in media 6 giorni.
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