VINO RIVIERA DEL GARDA

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VINO SOAVE
Strada del vino di Soave è un portale ricco di informazioni relative alle cantine produttrici del Vino Soave, ai paesi dove il vino Soave viene prodotto: Soave, Illasi, Monteforte d'Alpone, San Bonifacio, cantine, agriturismo, ristoranti, alberghi, bed and breakfast, beb, residence, ville venete, castello di Soave, castello di Illasi, vini soave, vino soave, vino bianco di soave, il soave,
il vino della giovinezza e dell'amore, non sarebbe più adatto per me, carico di anni e amatore discreto come sono.
FESTA MEDIOEVALE DEL VINO BIANCO SOVE, tenutasi nel mese di Maggio 2006.

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La seconda sosta Calvagese della Riviera con il suo castello.
Di qui si passa a San Felice del Benaco da dove si ammira l'Isola di Garda, la più grande del lago.
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Discoveritalia - Monografie - provincia di Brescia
Salendo si arriva a Gardone Riviera, scelta da Gabriele.
Discoveritalia e' il portale del gruppo DeAgostini dedicato a chi vuole scoprire l'Italia. Weekend, itinerari enogastronomici e naturalistici, citta', eventi, mappe. Speciale Estate.

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Altri notevoli bianchi sono il Garda Garganega, il Garda Sauvignon e il Garda Riesling.
Con quali vini si accompagna la cucina del Garda? In zona la scelta ampia: non c'è che l'imbarazzo della scelta.
Altro interessante rosso il Garda Corvina, da sole uve di corvina, il vitigno base del Bardolino e del Valpolicella.
In una piccola area a sud del Garda si produce inoltre il San Martino della Battaglia, bianco leggero adattissimo al pesce.
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In riva al Garda ce ne sono due, entrambi adattissimi alla cucina estiva: il Bardolino Chiaretto sulla riva orientale e il Garda Classico Chiaretto sull'occidentale.
A nord, fra il lago di Garda e il lago di Toblino, si produce l'altrettanto gradevole il Vin Santo Trentino.
Tutti i vini della Riviera del garda Bresciano vengono proposti durante l'annuale edizione della del vino DOC" di Polpenazze in calendario a fine maggio / inizio giugno, un appuntamento entrato ormai a buon diritto a far parte della tradizione locale della Valtenesi, oltre che agli stands enologici vengono proposte anche mostre fotografiche e di pittura.
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Sempre nel campo dei rossi, la riva occidentale propone buone bottiglie di Garda classico Groppello (qualche riserva davvero notevole), mentre sulle colline mantovane più vicine al lago si fa un buon Garda Merlot.
Il Bardolino l'emblema della riviera orientale, un vino rosso leggero adatto ad accompagnare l'intero pasto, compresi i tipici piatti di pesce di lago.

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Innanzitutto sono ormai davvero numerose le aziende agricole che hanno completato la gamma con tardive", vini da dessert e meditazione e passiti prevalentemente a base di uve Riesling (Renano ed Italico, il vitigno bianco più tipico della zona), Chardonnay e Trebbiano di Lugana.
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Non mancano demi-sec frizzanti da torta, ma la chicca sicuramente il San Martino della Battaglia Liquoroso Doc, prodotto esclusivamente da uve Tocai sulla piccola Doc (65 ettari) di San Martino Della Battaglia, recentemente confluita nel Consorzio Garda Classico Doc.
Un mercato sul quale il Garda Classico compete, tanto per cominciare, con spumanti di indubbia qualità: la spumantizzazione sul Garda stata sperimentata del resto già a partire dai primi anni '70, e la Doc (che un po' il grande contenitore della sottozona Garda Classico) prevede la possibilità di produzione di vini a rifermentazione naturale sia in autoclave (metodo Charmat) che in bottiglia (il più prestigioso Metodo Classico).
Da qui la crescita, fattasi ultimamente sempre più consistente, dell'offerta di tipologie come i vini da dessert e le bollicine di alta qualità: tipologie che pesano ormai quasi il 10% su una produzione globale di 2,5 milioni di bottiglie, e che vivono un momento particolarmente vivace proprio in questo periodo dell'anno, quando si cominciano a pregustare profumi e sapori del Natale ed il mercato privilegia anche a tavola prodotti in linea con la di festa".
Non solo Groppello e Chiaretto: sulla riviera bresciana del Garda cresce la produzione di passiti e bollicine di alta qualità E' una Doc conosciuta prevalentemente per i suoi rossi fini ed eleganti, per i suoi bianchi rari e sorprendenti, per un'esclusiva enologica come il Chiaretto: ma da molti anni ormai la produzione vinicola delle cantine del Garda Classico ha imboccato la strada di una vincente diversificazione, con l'obiettivo di offrire un assortimento sempre più completo senza naturalmente tradire le prerogative e le peculiarità del territorio.
Sono numerose quindi le aziende della zona che hanno sfruttato questa opportunità per arricchire la propria produzione con spumanti di qualità sempre più elevata e sorprendente: al Garda Doc Spumante, prodotto con una miscellanea di vitigni bianchi, si accosta sempre più frequentemente la tipologia classico" prodotta unicamente da uve Chardonnay, e molti sono anche i proposti unicamente come specialità aziendali non Doc ma di elevatissimo profilo, che spesso si propongono sul mercato dopo permanenze sui lieviti che in taluni casi possono arrivare anche a 36 mesi, o in varianti millesimate di affinamento medio-lungo.
Il rapporto qualità/prezzo, rispetto alle tipologie provenienti da aree più vocate e blasonate, ovviamente vantaggiosissimo: e questi spumanti, ideali come aperitivi o come vini da ricorrenza, non hanno spesso problemi a sostenere un intero pasto, specie laddove la preferenza va a pietanze poco strutturate e a base di pesce.