VINO TORGIANO

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In questi ultimi anni, tra l’altro, ha contribuito a diffondere la notorietà dei vini di Torgiano la creazione di un Vino", come alimento e come medicamento.
Il metodo di produzione del Torgiano Doc prevede per i rossi la pigiatura delle uve, poi messe a fermentare e a macerare assieme alla vinaccia.
Le regole per una corretta conservazione di questo vino sono poche: le bottiglie vanno tenute, coricate, in scaffalature di legno, perché questo materiale attutisce i colpi e le vibrazioni; devono essere conservate al buio, a temperatura costante fra 10 e 15°C e con un’umidità intorno al 70-75%, in modo che il tappo non si asciughi.
Torgiano. Torgiano vino DOC. Informazioni su alberghi, agriturismi, ristoranti a Torgiano, eventi, manifestazioni e turismo by Umbriatravel.com
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Il Torgiano Rosso, una delle tipologie principali della Doc, si accompagna a preparazioni di carni bianche salsate, carni rosse alla griglia e al forno aromatizzate con erbe, selvaggina da penna e formaggi erborinati.
La coltivazione della vite, in questa zona, ha origini lontane, tanto che nell’antico stemma del Comune di Torgiano, accanto alla torre, campeggiano grappoli d'uva.

La fermentazione avviene lontano dalle bucce, che potrebbero compromettere il colore del vino.
Con la successiva svinatura, si separa la vinaccia dal mosto, e, dopo l’affinamento e l’invecchiamento, il vino viene stabilizzato e imbottigliato.
Il Torgiano Doc, prodotto in un territorio di bassa collina, comprende vini bianchi, rosati, rossi e spumanti.
Il metodo di produzione dei bianchi, invece, un processo molto più delicato, dato che il vino bianco facilmente soggetto ad alterazioni microbiche e a fermentazioni anomale.

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A giudicare dal risultato di questo Banco di Assaggio dei Vini d'Italia, lo spumante è lombardo, il bianco è toscano o marchigiano, il rosato è abruzzese, il novello è trentino, il rosso è toscano, l'aromatico è siciliano.
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N A U T I L U S - cibi e vini - dicembre 1998
Interessante notare che da questo responso del banco di Assaggio di Torgiano emerge bene il comparto cooperativo: sono ben 12 i vini premiati delle cantine cooperative.
Molto positivo anche l'esito dell'Umbria, che con 4 vini premiati conferma quanto già espresso dalla guida vini d'Italia 1999, non a caso presentata a Torgiano al termine delle degustazioni a concorso, per iniziativa del Centro agroalimentare dell'Umbria: sono 4 vini rossi, di cui un docg e tre igt.
Dal punto di vista regionale la parte del leone l'ha svolta ancora una volta la Toscana, che con 23 vini premiati, si avvicina a un livello di un terzo del complessivo palmares; è seguita dal Trentino Alto Adige con 8 premi, da Veneto e Marche con 7 ciascuno; 5 premi ad Abruzzo e Sicilia, 4 a Friuli Venezia Giulia e Umbria, 3 alla Lombardia, infine 2 a Piemonte e Puglia; Campania, Emilia Romagna e Liguria hanno avuto un premio ciascuna.
Sono stati 73 i vini premiati; per ciascuna delle 15 categorie erano possibili 5 premi, tutti indicati senza differenze di punteggio, ma in due casi era identico il punteggio del 5° e del 6° classificato per cui queste due categorie hanno avuto sei vincitori; nel caso dei rosati la vittoria è andata ad un solo prodotto.
L'Italia da bere 18° Banco di Torgiano (Perugia) compila la lista 1998 dei vini d'Italia.
I risultati sono significativi: i vini premiati appartengono a ben 14 regioni, sono espressione di 46 aziende produttrici, rappresentavano una fotografia fedele di tendenze e umori nel mondo vinicolo nazionale, con alcune emergenze e altre posizioni territoriali che meritano di essere riconsiderate alla luce dell'evoluzione dei fatti nei prossimi anni.
Questi i numeri del concorso enologico di Assaggio dei Vini d'Italia" che a Torgiano in Umbria ha celebrato la sua 18° edizione, patrocinato dal Ministero per le politiche agricole e promosso dall'Associazione omonima che comprende Regione dell'Umbria, Comune di Torgiano, Istituto commercio estero, Unione delle camere di commercio umbre, Università di Perugia, Associazione città del vino, Associazione enologi enotecnici italiani, Associazione italiana sommeliers.
Poi Trentino, Veneto e Marche Dieci ore di degustazioni guidate dall'Associazione enologi enotecnici italiani nel centro congressi tre vaselle" di Torgiano (PG), quasi 400 vini preselezionati dalle aziende e poi valutati da 50 commissari (enologi e giornalisti) italiani e stranieri (invitati dall'Istituto commercio estero e provenienti da nove paesi stranieri: Australia, Austria, Belgio, Brasile, Finlandia, Francia, Giappone, Irlanda, Norvegia).

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Portale Istituzionale della Regione Umbria per il Turismo, Ambiente e Cultura
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Museo del vino, Torgiano
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Per muoversi all'interno della città di Torgiano consulta ed utilizza questa mappa; troverai indicate le vie, le piazze, i monumenti e le chiese principali.
Durante il vostro soggiorno in Umbria da non perdere una visita al Museo del Vino di Torgiano.
Turismo a Torgiano, Umbria: tutte le informazioni
Un week-end a Torgiano, meta di un turismo d’elite oltre a luogo di importanti manifestazioni sul vino.
Hotel, agriturismo, residenze d'epoca, camping, ostelli, ristoranti, pizzerie, numerose sono le possibilità che Torgiano offre al turista, in questa sezione è possibile consultare le varie soluzioni di alloggio e ristorazione.
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Informazioni turistiche su Torgiano: hotel e alberghi, agriturismo, arte, shopping, prodotti tipici e manifestazioni.
Presso l'Hotel Le Tre Vaselle, dal 27 al 30 Novembre ha luogo il XXII° Banco d'Assaggio dei Vini d'Italia.
Ulteriori informazioni sul turismo a Torgiano e sul turismo in Umbria -  mappa del sito - turismo a Torgiano.
Torgiano è facilmente raggiungibile con l'auto tramite strade di grande comunicazione e con l'aereo grazie al vicino aeroporto perugino di S.