VINO VERBICARO

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0% Comuni interessati: parte del territorio dei comuni di Verbicaro, Grisolia, Orsomarso, Santa Domenica Talao e Santa Maria del Cedro, in provincia di Cosenza torna a [cucina ] Vino Cirò Ciro' Rosso Classico Superiore Riserva DOC Ciro'.
Sapori e gusti
Vino Verbicaro Rosso SCHEDA TECNICA DEL VINO Verbicaro Rosso DOC Verbicaro Istituito con decreto del 21/10/1995 Riportato su Gazzetta Ufficiale 21/11/1995, n° 272 Resa uva/ha 120q.
115/1997   Tipologie previste: DONNICI BIANCO Vitigni utilizzati: Montonico bianco 50%, Greco bianco e/o Malvasia bianca e/o Pecorello bianco massimo 30%, alti vitigni a bacca bianca della zona massimo 20% Gradazione alcolica minima totale: 11% Caratteristiche: colore bianco con riflessi gialli o verdolini; profumo fresco, vinoso, gradevole, caratteristico; sapore secco, pieno, armonico, talvolta fruttato Abbinamenti con i cibi: antipasti, piatti a base di pesce e di uova Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C  DONNICI ROSATO Vitigni utilizzati: Gaglioppo 50%, Greco nero 10%, Malvasia bianca e/o Greco bianco e/o Pecorello bianco massimo 10%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% e a bacca rossa massimo 20% Gradazione alcolica minima totale: 11% Caratteristiche: colore rosa più o meno intenso; profumo caratteristico, delicato; sapore fresco, armonico, gradevole, talvolta fragrante Abbinamenti con i cibi: salumi, primi, secondi di carne, verdure, formaggi freschi Temperatura di servizio consigliata: 12-14 °C DONNICI ROSSO Vitigni utilizzati: Gaglioppo 50%, Greco nero 10%, Malvasia bianca e/o Greco bianco e/o Pecorello bianco massimo 10%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% e a bacca rossa massimo 20% Gradazione alcolica minima totale: 12% Caratteristiche: colore dal rosso rubino al cerasuolo; profumo vinoso, gradevole; sapore pieno, asciutto, armonico Denominazioni e qualificazioni particolari: "Riserva": con gradazione minima del 12% ed invecchiamento di 2 anni.

Le fasi fondamentali, come pure i giorni in cui eventualmente presentarsi come per caso per essere invitati, sono abbastanza costanti e condivisi almeno nella provincia   torna a [cucina ]   VINO DONNICI.
PROVINCE IN CUI E' CONSENTITO PRODURRE Verbicaro Rosso Provincia Cosenza VITIGNI CON CUI E' CONSENTITO PRODURRE Verbicaro Rosso Vitigno Valore Minimo Valore Massimo Gaglioppo N.

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Emilia Romagna Albana di Romagna Piemonte Asti Spumante Barbaresco Barolo Brachetto d'Acqui Gattinara Gavi o Cortese di Gavi Ghemme Veneto Bardolino Recioto di Soave Soave Superiore Toscana Brunello di Montalcino Carmignano Chianti Chianti Classico Vernaccia di San Gimignano Vino Nobile di Montepulciano Lombardia Franciacorta.
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