VINO VERMENTINO DI SARDEGNA

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Cose da non fare con il vino wobblyzone wrote 7 months ago: Eccovi una lista di cose da non fare con il vino: accompagnare i dolci con vini secchi: dai, non avete more Tags: Vino.
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Vini della Sardegna bergamotto wrote 2 months ago: VERMENTINO DI SARDEGNA SARDEGNA VERMENTINO DI SARDEGNA VERMENTINO DI SARDEGNA About of VERMENTINO DI SARDEGNA La mia SARDEGNA - more Tags: Wine.
Spumante bergamotto wrote 1 month ago: VINO SPUMANTE Sicilia VINO SPUMANTE VINO SPUMANTE About of VINO SPUMANTE Le DOC della Sicilia.

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VERMENTINO DI GALLURA - colore giallo con tenui riflessi verdognoli, sapore alcolico, secco, con retrogusto leggermente amarognolo - gradazione 12° - temperatura 8-10° - invecchiamento fino 3 anni - Ostriche, crostacei, frutti di mare, spaghetti alla bottarga VERNACCIA DI ORISTANO - colore giallo dorato tendente all'ambrato, odore delicato (fiore di mandorlo), sapore sottile, fine, caldo, con gradevole retrogusto di mandorle amare - gradazione 15° - temperatura  8-10° - invecchiamento obbligatorio 2 anni e mezzo, fino a oltre 10 anni - Pesce.
Il tipo Liquoroso: formaggi piccanti e pasticceria alle mandorle NASCO DI CAGLIARI - colore dal giallo paglierino al giallo dorato, odore leggero aroma d'uva, sapore gradevole lievemente amarognolo - gradazione 12 + 2,5° - (invecchiamento 8 mesi obbligatori, fino 5 anni) - Tipi: Secco (13,5 + 0,5°); Liquoroso dolce (15,5 + 2,5°); Liquoroso secco (16,5 + 1°) - la qualifica Liquoroso Riserva 2 anni obbligatori di invecchiamento - Il Dolce da dessert, il Secco crostacei, pesce, Il Liquoroso dolce da meditazione, dessert, il Liquoroso secco e il Liquoroso Riserva aperitivo, da meditazione CANNONAU DI SARDEGNA ROSATO - colore rosa brillante, sapore secco, sapido - gradazione 12,5° - invecchiamento obbligatorio fino 1° marzo - Da tutto pasto, carni bianche CANNONAU DI SARDEGNA ROSSO - colore rosso rubino tendente all'arancione con l'invecchiamento, sapore secco, sapido - gradazione 12,5° - temperatura 18-20° - invecchiamento obbligatorio fino il 1° marzo, poi fino a 5 anni - Tipi: Liquoroso secco 1 anno di invecchiamento obbligatorio; Liquoroso dolce (16 + 3°) con 1 anno di invecchiamento obbligatorio, poi fino a 10 anni - la qualifica Riserva 2 anni obbligatori, poi fino a 7 anni - Carni rosse, agnello, porchetta allo spiedo, formaggi saporiti.

SARDEGNA IL RE DI QUESTA REGIONE, DI ANTICA TRADIZIONE VITIVINICOLA, E' IL VERMENTINO DOCG, CHE  VIENE ESPORTATO COME PRODOTTO DI ALTISSIMO LIVELLO.
I Liquorosi da meditazione, dessert MONICA DI SARDEGNA - colore rosso rubino chiaro, tende all'amaranto invecchiando, odore intenso, etereo, sapore asciutto o amabile, sapido - gradazione 11° - 6 mesi di invecchiamento obbligatorio - tipi: Amabile, Frizzante Naturale - la qualifica Superiore (12,5°) 10 mesi di invecchiamento obbligatorio - Da tutto pasto, pasta con il ragù, porchetta.
Superiore: anche selvaggina, formaggi forti VERMENTINO DI SARDEGNA - colore bianco, giallo paglierino, leggeri riflessi verdolini, odore delicato, sapore secco o amabile, sapido, acidulo, lieve retrogusto amarognolo - gradazione 9,5 + 1° - tipi: Amabile, Spumante Secco e Amabile (10 + 1°) - Pesce, spaghetti allo scoglio.
DOCG VERMENTINO DI GALLURA - provincia di Sassari fino a lambire quella di Nuoro.
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Dulcis in fundo ad ogni festa in Sardegna si associa un dolce: dai saedas, frittelle farcite di formaggio fresco inacidito, agli amarettus o ai pardulas, fagottini di ricotta, uva e zafferano, alle aranzadas, strisce di buccia d’arancia candita con mandorla tostate e miele e tantissime altre gustosissime e particolarissime delizie.
La Sardegna a tavola Naturalmente il mare protagonista della cucina sarda, soprattutto nelle località disseminate lungo le coste.
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La Sardegna, inoltre, vanta olii extravergine di qualità: oli dolci e fruttati che ricordano la mandorla, oppure erbacei e morbidi dai sentori del carciofo oppure dal finale piccante, o ancora dal gusto ampio con sentori di pomodoro o muschiati.
La sardegna a Tavola: cucina, vini e prodotti tipici sardi
Il Vermentino di Gallura, e diciannove doc: Alghero, Alborea, Campidano di Terralba, Cannonau, Mandrolisai; Monica di Cagliari e di Sardegna, Nasco, Nuragus, Vernaccia di Oristano, Vermentino di Sardegna e Semidano.

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Lo abbiamo abbinato ad un Vermentino di Sardegna Superiore (13 gradi), ma secondo alcuni sarebbe stato meglio un rosso corposo.
Lo abbiamo abbinato ad un Vermentino di Sardegna Superiore (13 gradi), > ma secondo alcuni sarebbe stato meglio un rosso corposo.
INFO PER ABBINAMENTO VINO. in
Abbiamo ricevuto in dono da un amico di ritorno dalla Norvegia un trancio di Balena affumicato. Lo abbiamo abbinato ad un Vermentino di Sardegna Superiore (13 gradi), ma secondo alcuni sarebbe stat...