VINO VIGNETI DELLE DOLOMITI

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E' necessario pertanto contenere la produzione, selezionare vigneti collocati in terreni ben areati e soleggiati e ad altitudini tali da permettere una forte escursione termica tra il giorno e la notte e programmare una data di vendemmia più tardiva possibile.

Da queste zone Casata Monfort ha selezionato alcuni vigneti collocati in terreni ad alta vocazione, sicuri così di presentare un prodotto dalle caratteristiche organolettiche molto particolari.
Caratteristica che distingue questo vitigno la buona adattabilità al clima freddo delle regioni montane.
Vino ottenuto dalla vendemmia tardiva di uve Muller Thurgau, vitigno selezionato dal ricercatore svizzero dott.
Credazi I.G.T., vigneti delle dolomiti

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La tipologia dei vini trentini ha quindi dell'incredibile.
Con i vini da meditazione Moscato Giallo, Moscato Rosa e Vino Santo, si completa il ricco panorama enologico della regione.
Altri vini bianchi tipici sono Riesling, Müller Thurgau e Traminer.
Vini trentini - Dolomiti Network
Il clima, caratterizzato da forti escursioni termiche fra il giorno e la notte nel periodo di maturazione delle uve, consente ai vini di esprimersi in un bouquet singolare.
La denominazione Doc", comprende numerosi tipi di vini.
Dolomiti. Le tue vacanze tra le montagne della Val di Fassa. Tra la neve ed il sole delle nostre vette puoi trovare tutto sul turismo: hotel, alberghi, appartamenti, residence, sport, sci ed escursioni.
Metodologie di produzione severe e rigorose ed un'organizzazione efficiente e moderna nella distribuzione e nella difesa del prodotto, consentono di realizzare vini di ottima qualità.
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I vini trentini Dal Chardonnay al Marzemimo, dal Teroldego al Merlot una ricca gamma di vini DOC Anche se non si tratta di un prodotto della Val di Fassa, il vino trentino riveste un ruolo di primaria importanza nella gastronomia fassana e di tutta la regione.
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700 ha) si profondamente trasformata nell'ultimo decennio evolvendosi a favore delle varietà bianche, attualmente rappresentate in misura pari al 50%.

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Rocca delle Macìe |
Bianco Bianco Vigneti delle Dolomiti IgtVarietà delle uve80-85% di uve Chardonnay e15-20% di Sauvignon e Müller Thurgau.
DESCRIZIONE
Tecnica di produzioneVino frizzante naturale prodotto per Rocca delle Macìe nella provincia di Trento, in una delle zone più vocate per la coltivazione di uve destinate alla produzione dei vini spumante, attraverso rifermentazione naturale del vino base con Metodo Charmat.

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Questo vino, esaltato da Wolfgang Amadeus Mozart nel suo Giovanni", viene ottenuto dal vitigno Marzemino con tradizionale vinificazione in rosso.
Senteri Trentino Rosso DOC Questo vino ottenuto da uve selezionate delle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot di zone altamente vocate.
Costa Felisa Valdadige Schiava DOC Questo vino si ottiene dai vitigni Schiava Grigia e Schiava Gentile con breve macerazione sulle bucce e successivo completamento della fermentazione in bianco a temperatura controllata.
importante servire questo vino, possibilmente in bicchiere grande, ad una temperatura di circa 8/10°C.
Eventuali depositi sul fondo della bottiglia sono prova della genuinità del vino.
Per gustare appieno questo vino si consiglia di servirlo ad una temperatura di ca.
Questo vino si ottiene dall'omonima varietà Merlot con tradizionale vinificazione in rosso.
Dopo una macerazione a freddo seguita da pressatura soffice, la vinificazione in bianco condotta in modo tale da mantenere nel vino un residuo zuccherino originario della stessa uva.
Agiato Trentino Bianco DOC Questo vino, ottenuto da selezionate uve Chardonnay e Sauvignon di zone altamente vocate, vinificato in bianco con pressatura soffice e successiva fermentazione in barriques.
Vigneti delle Dolomiti Novello di Teroldego IGT Questo vino si ottiene da uve Teroldego con vinificazione ad acini interi macerati in presenza di anidride carbonica (Macerazione Carbonica).
Per gustare appieno questo vino consigliamo il servizio in bicchiere grande, possibilmente un’ora dopo l’apertura della bottiglia, ad una temperatura di ca.
Il Rebo ideale per accompagnare le carni ovine, agnello e capretto in particolare, cucinate anche in modo particolarmente speziato, ma esalta pure i sapori delle carni rosse come la costata di manzo o l’entrecôte.
Il colore rubino carico; il profumo intensamente vinoso e leggermente erbaceo, il gusto pieno, morbido e giustamente tannico.
Questo vino, ottenuto dai vitigni di origine bordolese Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon con tradizionale vinificazione in rosso, per le sue caratteristiche ben si adatta all'invecchiamento.
Trentino Rebo DOC Questo vino, ottenuto dall’omonimo vitigno Rebo, selezionato in zone altamente vocate, vinificato in rosso e maturato in barriques per dodici mesi.
Il colore rubino, il profumo vinosamente delicato con sentore di viola mammola.
Trentino Chardonnay DOC Questo vino si ottiene dall’omonimo vitigno Chardonnay con pressatura soffice delle uve e vinificazione tradizionale in a temperatura controllata.
Scopo della ricerca fu il tentativo di ottenere, attraverso l’incrocio, un vino che racchiudesse in sé la fragranza delle varietà autoctone Marzemino e Teroldego sostenuta dalla struttura decisa del bordolese Merlot.
Trentino Moscato Giallo DOC Questo vino ottenuto da uve selezionate della varietà Moscato Giallo provenienti da zone altamente vocate.
Verde L’Etichetta Verde identifica il vino derivato dalla vendemmia selezionata e dall’accurata vinificazione in rosso di uve Marzemino provenienti dai terreni basaltici di Isera a più alta vocazione qualitativa.
Il colore rubino carico, il profumo intensamente vinoso e leggermente fruttato, il gusto pieno, morbido e rotondo.
Il colore rubino carico, il profumo intensamente vinoso e leggermente erbaceo, il gusto pieno, morbido e giustamente tannico.

Piacevole come aperitivo, un vino estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici, si unisce idealmente agli spuntini veloci, ai primi piatti e ad ogni pietanza non piccante o impegnativa.
Trentino Pinot Grigio DOC Questo vino si ottiene dall’omonimo vitigno Pinot Grigio con pressatura soffice delle uve e vinificazione in bianco a temperatura controllata.
Benvenuti nelle cantine Sapordivino
Rappresenta il vino più tipico della Vallagarina dove ha trovato un habitat ideale sugli scuri terreni basaltici di Isera.
Il vino Novello non si giova dell’invecchiamento, se ne consiglia quindi, per gustarne appieno la fragranza, il consumo entro la primavera successiva alla vendemmia.
Perché il vino si esprima in tutta la sua pienezza d’obbligo il servizio, possibilmente in bicchiere grande, ad una temperatura non inferiore ai 12°C e l’apertura della bottiglia un’ora prima della mescita.
Tale processo consente di ottenere un vino giovane, pronto per il consumo già a partire dai primi giorni del mese di novembre dell’annata della vendemmia.
Per gustare appieno la fragranza di questo vino che non si giova dell'invecchiamento, si consiglia il consumo nell' annata ad una temperatura di ca.
Trentino Müller Thurgau DOC Questo vino si ottiene dall’omonimo vitigno Müller Thurgau con leggera macerazione a freddo seguita da pressatura soffice delle uve e vinificazione in bianco a temperatura controllata.
Il colore rubino intenso con riflessi violacei, il profumo spiccatamente fruttato e marcatamente vinoso, il gusto pieno, morbido, armonico e vivace.
Perché il vino si esprima in tutta la sua pienezza d’obbligo il servizio, possibilmente in bicchiere grande, ad una temperatura non inferiore ai 13°C.
Agiato Trentino DOC Questo vino ottenuto da selezionate uve di Pinot grigio Ruländer di zone altamente vocate.
Questo vino si ottiene dal vitigno Teroldego con vinificazione tradizionale in rosso.
Il colore rubino, il profumo vinosamente delicato con sentore di viola mammola; il gusto pieno ed armonico e chiude con un retrogusto caratteristicamente amarognolo.